Šalto plikymo arbata

Jei lauke šviečia saulė, tikrai ne visuomet ryte norisi gurkšnio karštos arbatos.

Šaltasis arbatos plikymas

Šaltasis arbatos plikymas yra puikus būdas džiaugtis subtiliu geros arbatos skoniu. Šį būdą išpopuliarino japonai: siekdami išsaugoti daugiau antioksidantų arbatoje, jie ėmė plikyti ją vėsiu vandeniu ir pasitelkdami laiką, o ne karštį, išgauti ypatingą arbatos skonį.

Pasigaminti šaltai plikytą arbatą paprasta – tam tiesiog reikia daugiau nei įprasta laiko.

„Vyno klubo“ eksperimentas: 3 skirtingos arbatos

Mes „Vyno klube“ pabandėme šaltuoju būdu pagaminti tris skirtingas arbatas:

• Baltoji: Organic Silver Needle
• Žalioji: Mo Gan Shan
• Raudonoji: Dian Hong Chai

Paruošimo eiga

Į stiklinį 1 l talpos indą pribėrėme po 5 g arbatžolių ir užpylėme jas kambario temperatūros vandeniu.

Vandeniu užpiltas arbatas uždengėme ir palikome šaldytuve 14–16 valandų, ragavome kitos dienos rytą.

Prieš ragaujant patariame perkošti arbatą per sietelį, kad taurėje ar stiklinėje arbata būtų skaidri, be plaukiojančių arbatžolių.

Rezultatas

Šaltuoju būdu pagaminta arbata turi šiek tiek mažiau taninų, yra švelnesnio skonio nei plikoma įprastai, tačiau turi daugiau naudingųjų medžiagų. Be to, puikiai atgaivina!