Šalto plikymo arbata

Jei lauke šviečia saulė, tikrai ne visuomet ryte norisi gurkšnio karštos arbatos.

Šaltasis arbatos plikymas yra puikus būdas džiaugtis subtiliu geros arbatos skoniu. Šį būdą išpopuliarino japonai: siekdami išsaugoti daugiau antioksidantų arbatoje, jie ėmė plikyti ją vėsiu vandeniu ir pasitelkdami laiką, o ne karštį, išgauti ypatingą arbatos skonį.

Pasigaminti šaltai plikytą arbatą paprasta – tam tiesiog reikia daugiau nei įprasta laiko. 

Mes „Vyno klube“ pabandėme šaltuoju būdu pagaminti tris skirtingas arbatas: 

Baltoji Organic Silver Needle                                     Žalioji Mo Gan Shan                                                Raudonoji Dian Hong Chai

Į stiklinį 1 l talpos indą pribėrėme po 5 g arbatžolių ir užpylėme jas kambario temperatūros vandeniu.

Vandeniu užpiltas arbatas uždengėme ir palikome šaldytuve 14–16 valandų, ragavome kitos dienos rytą.

Prieš ragaujant patariame perkošti arbatą per sietelį, kad taurėje ar stiklinėje arbata būtų skaidri, be plaukiojančių arbatžolių.

Šaltuoju būdu pagaminta arbata turi šiek tiek mažiau taninų, yra švelnesnio skonio nei plikoma įprastai, tačiau turi daugiau naudingųjų medžiagų. Be to, puikiai atgaivina!