Balandžio 1-osios siurprizai vyne: 3 vynai, kurie slepia netikėtą turinį

YAN BIAZRUCHKA 

Antrąją Velykų dieną pasisaugokite apgavysčių - balandžio 1-ąją siurprizų galima tikėtis visur. Net vyne!

Ta proga someljė ir vyno ekspertas Yanas Biazruchka atrinko tris vynus, kurie net ir patyrusius ragautojus gali nustebinti ar apgauti (maloniai, žinoma!). Vynai, kurių etiketės nenusako jų turinio.

Iš Chereso, bet ne cheresas? „Semillon“ iš... Provanso?! „Pinot Noir“ stiliaus pinotažas? Ar atspėtumet šiuos vynus degustuodami aklai?!

Bodegas Valdespino Vina Macharnudo Alto Barrel-Fermented Palomino 2022

Tai ne finas ir ne cheresas, tačiau pagamintas iš 100 proc. chereso vynuose naudojamos veislės ‘Palomino’ Chereso regione.

Pagalvokite, kaip dažnai aptinkate vyną iš Chereso (Jerez), bet ne cheresą? Beveik niekada. Tad čia „Valdespino“ vyndariai mus tikrai maloniai nustebina.

Vienintelis „Valdespino“ vynuogynas (Pago) Macharnudo Alto yra prestižinėje High Jerez vietovėje, 135 m aukštyje virš jūros lygio.

Vynmedžiai auga dirvožemyje, kuriame gausu jūrinių fosilijų, kalkakmenio ir molio. Tai Albariza dirvožemis (alba – baltas). Vynuogės skinamos rankomis naktį.

Vynuogių misa brandinama chereso statinėse, su mielėmis vynas laikomas 6 mėnesius.

Šis visiškai unikalus statinėse fermentuotas vynas yra šviesiai geltonos spalvos su žaliais atspindžiiais. Taurėse – žaliųjų citrinų ir baltų vaisių aromatai. Skonis subtilus: riebumas su sausu ir gaiviu minerališku poskoniu. Aklojoje degustacijoje tikrai niekas neatspės „Palomino“ iš Chereso, tačiau kai žinai – viskas pasidaro aišku ir be galo įdomu. Tikras velykinis siurprizas.

Domaine Ott Clos Mireille Blanc de Blancs Côtes de Provance AOC 2019

Dažniausiai ‘Semillon’ vynuoges aptinkame Bordo Prancūzijoje arba Hanterio slėnyje (Hunter Valley) Australijoje. Šiek tiek ‘Semillon’ auga ir Čilėje.

Bet štai – versija iš... Provanso! Regionas, pasaulyje žinomas dėl savo rožinių vynų, pristato 70 % ‘Semillon’ ir 30 % ‘Rolle’ (vietinis ‘Vermentino’ pavadinimas) mišinį iš vienos iš aštuoniolikos Provanso Cru Classe augaviečių.

Itin ekspresyvus vynas kvepia prisirpusiais egzotiniais vaisiais ir gėlėmis. Burnoje vynas sirpus, svarus, šiek tiek aliejiškos tekstūros. Fermentuotos vynuogių sultys 6 mėnesius yra brandinamos didelėse ąžuolo statinėse.

Viduržemio saulės apsuptyje, jūros pakrantėje augantys vynuogynai yra nuolatos vėsinami lengvo pajūrio brizo. Šiuose vynuogynuose dirvožemis gausus kalkakmenio uolienų. Atostogos, saulė, šiluma, jaukumas – visa tai telpa šio vyno butelyje, kurio net forma yra unikali – tarsi velykinio kiaušinio ar senovinės molinės vazos.

Southern Right Pinotage Hemel-En-Aarde 2022

‘Pinotage’ – vietinė Pietų Afrikos vynuogių veislė, gauta sukryžminus ‘Pinot Noir’ ir ‘Cinsault’.

„Pinotage“ vynai yra svarūs, tvirto kūno, pasižymi kavos natomis, mėsiškais, gumos aromatais. 

Tačiau „Southern Right“ („Hamilton Russell Vineyards“ dalis)  gamintojai sugebėjo parodyti visai kitokį „Pinotage“ veidą ir sukūrė stebuklą.

Jų pinotažas labiau primena „Pinot Noir“, pasižymi gaivia rūgštimi, agresyviais, tačiau puikiai integruotais taninais. Nokumas ir mažesnis alkoholio kiekis dėl vėsesnio Hemel-en-Aardo slėnio, Overbergo ir Svortlando (Swartland) klimatas paverčia šį vyną unikalia Pietų Afrikos vynuogių veislės išraiška.

Netikėtas ir netipinis variantas Velykoms ieškantiems raudonojo siurprizo.