Vyno vartojimo įpročiai keičiasi. Pasitikrinkite, ar einate koja kojon

Kuris vynas 2023 m. populiarėjo, kurio pardavimas smuko? Kokio stiliaus raudonasis ir baltasis bus ant bangos 2024-aisiais? Kalbiname „Vyno klubo“ ekspertus apie pernai metų pokyčius ir šių metų viltis.

Raudonasis vynas – mažiau, bet kokybiškiau

Jau keletą metų kalbame apie tai, kad vynai su mažiau alkoholio ima viršų. Pernai spaudoje buvo nemažai tekstų apie mažėjantį raudonojo vyno vartojimą ir raunamus vynuogynus raudonojo vyno gamybos regionuose. Tačiau antraštės nebūtinai pasako viską. Pasigilinus matyti ne toks dramatiškas vaizdas. Rugsėjo mėnesį Arūnas Starkus „Kauno dienai“ kalbėjo: „Prastose žemėse pasodinti vynuogynai yra raunami ne tik Prancūzijoje, bet ir Čilėje, Turkijoje, Moldovoje. Pasaulyje vynuogynų plotai per 20 metų susitraukė 8 proc. Nepaisant to, kasmet apie 10 proc. pagaminto pasaulio vyno neparduodama ir nesuvartojama, tačiau eksportuojamo vyno vertė per tą patį laiką patrigubėjo. Tai dar kartą patvirtina, kad vartojame mažiau, tačiau geresnio vyno. Su pertekline gamyba ES šalyse kovojama subsidijomis. Kitose šalyse nuostolius tyliai prisiima gamintojai ir prekybininkai. Apie tai pasaulinė spauda nerašo.“

Panašiais tendencijas – mažiau, bet kokybiškiau (ir brangiau) – pastebėjome ir savo parduotuvėse: šiemet „Vyno klubo“ klientai vidutiniam raudonojo vyno buteliui išleido apie 10 proc. daugiau nei pernai. ‘Primitivo‘ vynuogių vyno vartojimas krito, tačiau ‘Pinot Noir‘ augo. Ką tai rodo? „Vyno klubo“ ekspertas Petras Jarašūnas: „Sodraus, alkoholiško ir sunkaus vyno populiarumas pamažu slūgsta. Tuo tarpu populiarėja lengvesnio ir elegantiškesnio skonio raudonieji. Ir vis daugiau klientų renkasi ne paprasčiausią, pradinį vyndario vyną, o ieško solidesnio ir brangesnio.“

„Vyno klubo“ narių susitikimus organizuojantis ekspertas Andrius Pagojus antrina P. Jarašūnui ir A. Starkui. „2023 m. narių skaičius išaugo, tai rodo išaugusį susidomėjimą tauriais ir retais vynais. Populiariausia degustacija buvo Burgundijos tema, o Bordo iš topų iškrito. Tai irgi patvirtina kolegų minėtą perėjimą prie lengvesnių, tačiau intelektualių ir premium lygio vynų. Populiarūs vynai, kurių gamyboje nuosaikiau naudojamos naujos mažos ąžuolo statinės. Jas keičia senos mažos ar didelės ąžuolo statinės arba keramikinės ar cemento talpos.“