Bolgheri Sassicaia DOC

Toskanos revoliucija ir Bordo dvasia

Ilgą laiką Toskanoje karaliavo Sangiovese vynuogės, tačiau „Sassicaia“ gimimas viską pakeitė. Šis raudonasis vynas gaminamas daugiausia iš Cabernet Sauvignon ir Cabernet Franc vynuogių, auginamų unikaliame akmenuotame dirvožemyje (pats pavadinimas „Sassicaia“ reiškia akmenuotą žemę). Kruopštus derliaus atrinkimas ir ilgas brandinimas prancūziško ąžuolo statinėse sukuria išskirtinio kompleksiškumo gėrimą, kuriame persipina juodųjų serbentų, vyšnių, kedro, tabako ir laukinių Toskanos žolelių aromatai.

Prie ko derinti šį prabangų vyną?

Bolgheri Sassicaia yra ne tik kolekcinė vertybė, bet ir nuostabus palydovas prie aukščiausios klasės gastronomijos. Jis tobulai dera su jautienos išpjovos kepsniais, žvėrienos patiekalais (pavyzdžiui, šernienos ragu) bei brandintais, intensyviais sūriais. Tai neabejotinai pats solidžiausias vynas dovanai bet kokiam klasikinių, galingų gėrimų gurmanui.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kodėl Sassicaia turi savo asmeninę DOC apeliaciją?
Tai precedento neturintis atvejis Italijoje. Dėl nepriekaištingos kokybės ir pasaulinio pripažinimo, Italijos vyriausybė 2013 metais nusprendė suteikti „Tenuta San Guido“ gaminamam vynui atskirą, tik jam vienam skirtą apeliaciją – Bolgheri Sassicaia DOC.

Kiek laiko galima brandinti šį vyną?
Tai vienas ilgiausiai bręstančių vynų Italijoje. Geriausi derliai savo apogėjų pasiekia po 10–20 metų rūsyje, o išskirtinėmis sąlygomis gali evoliucionuoti ir kelis dešimtmečius.

Ar šį vyną būtina dekantuoti?
Taip, ypač jei ragaujate jaunesnį nei 10 metų vyną. Rekomenduojama jį dekantuoti bent 2–3 valandas prieš patiekiant, kad atsiskleistų visa kompleksiškų aromatų puokštė ir sušvelnėtų taninai.