Bordeaux AOC

Klasikiniai Bordo mišiniai ir pasaulinis etalonas

Bordeaux AOC apima visą Bordo regiono teritoriją, leidžiant vyndariams sukurti geriausius įmanomus vynuogių mišinius. Čia gaminamas raudonasis vynas tradiciškai maišomas iš Merlot ir Cabernet Sauvignon, kas suteikia gėrimui harmoningą struktūrą, švelnius taninus bei tamsiųjų vyšnių, serbentų ir kedro natas. Gaivus baltasis vynas kuriamas iš Sauvignon Blanc ir Sémillon, džiuginantis citrusų bei pievų gėlių aromatais.

Universalumas ir maisto derinimas

Dėl savo nuosaikaus kūno ir elegantiško profilio šie vynai yra ypatingai lengvai derinami su įvairiais patiekalais. Baltieji Bordo vynai tobulai tinka prie vištienos, salotų bei jūros gėrybių. Raudonieji Bordo – nepamainomas, tradicinis prancūziškas vynas mėsos patiekalams, puikiai papildantis tiek paprastus jautienos mėsainius, tiek keptus šonkauliukus ar puskiečius sūrius.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo skiriasi Bordeaux AOC nuo Bordeaux Supérieur AOC?
Bordeaux Supérieur vynams taikomi šiek tiek griežtesni reikalavimai: vynuogynų derlingumas turi būti mažesnis, vynas privalo turėti šiek tiek daugiau alkoholio ir būti brandinamas rūsyje ilgesnį laiką (bent 9 mėnesius) prieš išleidžiant jį į rinką. Dėl to Supérieur vynai dažniausiai būna šiek tiek sodresni ir kompleksiškesni.

Ar Bordeaux AOC vynus reikia ilgai brandinti?
Šie vynai yra kuriami taip, kad jais būtų galima mėgautis iškart. Raudonuosius geriausia išgerti per pirmuosius 2–5 metus nuo derliaus, o baltuosius ir rožinius – per 1–2 metus, kad išlaikytų savo gaivų vaisiškumą.

Ar šiuos vynus reikėtų dekantuoti prieš geriant?
Jauniems ir paprastiems Bordeaux AOC vynams ilgo dekantavimo nereikia. Visgi, atidarius raudonojo vyno butelį ir leidus jam „pakvėpuoti“ apie 30 minučių (arba trumpai perpylus į dekanterį), jo taninai sušvelnės ir vaisių aromatai taps išraiškingesni.