Brunello di Montalcino DOCG

Viena įspūdingiausių ir prestižiškiausių Italijos vyno apeliacijų, garsėjanti savo galia, elegancija ir išskirtiniu ilgaamžiškumu. Šis vynas gimsta aplink Montalčino miestelį pietinėje Toskanos dalyje, kur kalvotas reljefas, šiltas klimatas ir vulkaninės kilmės dirvožemiai leidžia ‘Sangiovese’ atskleisti visą savo kilnumą.

Brunello istorija susiformavo XIX a., kai vyndarys Clemente Santi atrinko ypatingu tvirtumu pasižyminčią ‘Sangiovese Grosso’ atmainą – šiandien vadinamą „Brunello“. Ši selekcija tapo regiono identiteto pagrindu, o pats Brunello di Montalcino vėliau įgijo vieną pirmųjų DOCG statusų Italijoje, simbolizuojantį aukščiausią kokybę ir tradicijų tęstinumą.

Vynuogynai čia driekiasi 250–600 m aukštyje, o dirvožemis – margas kalkakmenio, molio, marlės, skalūno ir smiltainio mišinys. Ši įvairovė sukuria natūralų įtampų balansą: šiltos dienos leidžia uogoms visiškai sunokti, o vėsesnės naktys išlaiko rūgštį ir taninų struktūrą – būtent tai ir lemia Brunello ilgaamžiškumą.

Vynas gaminamas 100 % iš ‘Sangiovese’, o jo brandinimas – vienas griežčiausių Italijoje: Brunello privalo bręsti ne mažiau kaip 5 metus (iš jų bent 2 – ąžuole), o Brunello Riserva – mažiausiai 6 metus. Fermentacija dažnai vykdoma natūraliomis mielėmis, o brandinimui naudojamos tiek didelės slavoniško ąžuolo statinės, tiek prancūziško ąžuolo barikai – vyndarys pasirenka stilių, tačiau visada išlaikomas principas, kad vyne dominuotų terroir balsas.