1–6 iš 6
Chassagne-Montrachet AOC žymi pasaulinio lygio Burgundijos vyno standartą. Ši apeliacija garsėja kompleksiškais, elegantiškais „Chardonnay“ baltaisiais ir struktūriškais „Pinot Noir“ raudonaisiais vynais. Tai puikus įvadas į aukštąją prancūzišką vyndarystę, idealiai tinkantis ypatingiems vakarams su artimaisiais.
Skaityti daugiau
Baltasis sausas
Prancūzija
Baltasis sausas
Prancūzija
Baltasis sausas
Prancūzija
Baltasis sausas
Prancūzija
Baltasis sausas
Prancūzija
Prancūzija
Renkantis „Village“ (kaimo) lygio vynus iš šios apeliacijos, svarbu įvertinti gamintoją ir derliaus metus, kurie stipriai nulemia vyno brandos potencialą ir skonį.
Baltieji vynai išsiskiria obuolių, akacijų žiedų ir minerališkomis natomis, kurios, brandinant ąžuolo statinėse, įgauna harmoningų medaus ir riešutų aromatų. Raudonieji „Pinot Noir“ iš šio kaimelio yra kiek tvirtesni nei kaimyninėse apeliacijose, kvepiantys laukinėmis uogomis, prieskoniais ir lengvu žemiškumu.
Baltąjį Chassagne-Montrachet drąsiai tiekite prie keptos žuvies (pvz., oto ar lašišos), jūros gėrybių ir paukštienos patiekalų. Raudonasis idealiai tiks prie kiaulienos išpjovos, antienos confit ir vidutiniškai brandintų minkštųjų sūrių.
Dauguma geriausių regiono gamintojų tiek baltuosius, tiek raudonuosius vynus brandina prancūziško ąžuolo statinėse, paprastai nuo 12 iki 15 mėnesių. Tačiau naujo ąžuolo dalis būna kruopščiai kontroliuojama (dažniausiai 20–30 %), kad statinės aromatai neužgožtų subtilaus vynuogių vaisiškumo.
Baltuosius, ąžuole brandintus vynus rekomenduojama patiekti kiek šiltesnius nei įprasta – apie 11–13 °C, kad atsiskleistų jų kreminė tekstūra ir kompleksiškumas. Raudonuosius geriausia patiekti 15–17 °C temperatūroje.
