1–0 iš 0
Cigales DO – tai unikali ir istoriškai svarbi Ispanijos vyno apeliacija, įsikūrusi atšiauriame Kastilijos ir Leono regione. Nors anksčiau ji garsėjo išskirtiniais rožiniais vynais (Clarete), šiandien čia gimsta ir itin galingas, kompleksiškas raudonasis vynas, savo struktūra drąsiai konkuruojantis su garsiaisiais kaimynais.
Skaityti daugiauĮsikūręs aukštai virš jūros lygio, Cigales regionas pasižymi ekstremaliu žemyniniu klimatu su dideliais dienos ir nakties temperatūrų svyravimais. Tai leidžia Tempranillo (vietinių vadinama Tinta del País) vynuogėms išlaikyti natūralų gaivumą ir sukaupti stulbinančią aromatų koncentraciją. Kalkakmeniu, smėliu ir akmenimis nusėtas dirvožemis suteikia vynams išskirtinį minerališkumą bei gilią spalvą.
Sodrūs Cigales raudonieji vynai tobulai dera su ant grotelių kepta jautiena, ėriena, žvėriena ir tradiciniais sotūs Ispanijos troškiniais. Rožiniai vynai yra puikus pasirinkimas prie tapas užkandžių, ryžių patiekalų (paelijos) ar keptos paukštienos. Vakarėliui su draugais išbandykite derinius su vytinta mėsa iš mūsų užkandžių prie vyno skyriaus.
Nors abu regionai naudoja tą pačią Tempranillo vynuogę ir klimatas yra panašus, Cigales vynai dažnai pasižymi ryškesniu, tamsesniu uogiškumu ir šiek tiek apvalesniais, minkštesniais taninais jaunystėje, todėl juos lengviau ragauti anksčiau.
Rožinius vynus rekomenduojama gerai atšaldyti iki 10–12 °C, o sodrius raudonuosius geriausia patiekti 16–18 °C temperatūros, kad visiškai atsiskleistų jų prieskoniškumas ir tūris.
