Cornas AOC

Bekompromisė 100% Syrah vynuogių galia

Nedidelė Cornas apeliacija (išvertus iš senovės keltų kalbos – „sudeginta žemė“) yra puikiai apsaugota nuo šaltų šiaurės vėjų, zodėl čia vyrauja itin karštas mikroklimatas. Čia gimstantis raudonasis vynas pasižymi viena tamsiausių, beveik nepermatomų spalvų visoje Prancūzijoje. Granito uolienose iškirstos terasos suteikia gėrimui neįtikėtiną struktūrą ir gilią žemišką mineraliką, kuri tiesiog sužavi sunkesnio stiliaus gerbėjus.

Sodrus palydovas prie intensyvios gastronomijos

Dėl savo tvirtų taninų ir masyvaus kūno Cornas AOC jaunas gali pasirodyti kiek rūstus, tačiau brandinamas jis evoliucionuoja į nepaprastai rafinuotą šedevrą. Tai nepakeičiamas, galingas vynas prie mėsos, tobulai tinkantis prie elnienos kepsnių, laukinio šerno troškinių bei sodrių, riebių mėsos patiekalų su pipirų padažais. Tai puiki alternatyva ieškantiems retesnių, mažiau komercinių Ronos slėnio brangakmenių.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo Cornas skiriasi nuo kaimyninio Hermitage ar Côte-Rôtie?
Hermitage ir Côte-Rôtie taisyklės leidžia įmaišyti šiek tiek baltųjų vynuogių (Roussanne/Marsanne arba Viognier) švelnumui suteikti. Cornas apeliacija yra griežtai 100 % Syrah, todėl jos vynai yra tamsesni, žemiškesni, labiau kaimiški (rustic) ir galingesni jaunystėje.

Kiek laiko rekomenduojama brandinti Cornas vyną?
Šis vynas reikalauja kantrybės. Geriausia jį palikti rūsyje mažiausiai 5–8 metų laikotarpiui, kad sušvelnėtų taninai, o patys geriausi derliai gali nepriekaištingai vystytis 15–20 metų.

Ar šį vyną būtina dekantuoti?
Taip. Jaunam Cornas vynui dekantavimas bent 2 valandas yra privalomas, kad deguonis atvertų kietą struktūrą ir išlaisvintų pasislėpusius juodųjų serbentų, saldymedžio bei dūmo aromatus.