1–4 iš 4
Coteaux Varois en Provence AOP, dažnai vadinamas Provanso širdimi, yra unikali kalnuota apeliacija Pietų Prancūzijoje. Dėl aukštesnės altitudės čia kuriami išskirtinai gaivūs, elegantiški rožiniai, taip pat charakteringi baltieji ir raudonieji vynai. Ieškote autentiško Viduržemio jūros regiono skonio su išraiškingesne rūgštimi ir gilesniu charakteriu? Rinkitės mūsų siūlomus Coteaux Varois vynus.
Skaityti daugiau
Prancūzija
Prancūzija
Prancūzija
Prancūzija
Ši apeliacija yra įsikūrusi žemyninėje Provanso dalyje, apsupta kalkakmenio kalnų masyvų, kurie sukuria specifinį mikroklimatą. Priešingai nei pakrantėje, čia vyrauja žymesni temperatūrų svyravimai tarp karštų dienų ir šaltų naktų. Dėl to šios zonos rožinis vynas pasižymi kur kas ryškesne, traškesne rūgštimi ir minerališkumu. Vynuose persipina citrusinių vaisių, melionų ir subtilios Provanso žolelių (garrigue) natos.
Tai vynai, kurie puikiai tinka ne tik aperityvui, bet ir rimtesniems patiekalams. Vaisiškas, bet sausas rožinis puikiai papildys keptas daržoves, mėsos užkandžius ar net lengvus Azijos virtuvės patiekalus. Regiono baltieji vynai (iš Rolle veislės) yra tobulas vynas prie žuvies ir sūrių, o tvirtesni raudonieji – puikus pasirinkimas prie ant ugnies keptos mėsos.
Kuo Coteaux Varois skiriasi nuo Côtes de Provence?
Coteaux Varois yra labiau žemyninė, kalnuota zona su didesniais temperatūrų kontrastais. Todėl jos vynai paprastai turi aštresnę rūgštį ir ryškesnį minerališkumą nei pakrantės Côtes de Provence vynai.
Kokių spalvų vynai čia gaminami?
Panašiai kaip ir visame Provanse, rožiniai vynai čia absoliučiai dominuoja. Tačiau nedideliais kiekiais kuriami raudonieji (dažniausiai Syrah ir Cabernet Sauvignon pagrindu) ir baltieji vynai taip pat pasižymi labai aukšta kokybe.
Ar šį rožinį vyną reikia dekantuoti?
Ne, rožinių vynų dekantuoti nereikia. Juos geriausia atidaryti ir patiekti iškart, gerai atšaldytus (8–10 °C), kad išsaugotumėte subtilius gėlių ir vaisių aromatus.
