Dundee Hills

„Jory“ dirvožemis – Dundee Hills paslaptis

Tai, kas daro Dundee Hills vynus tokius išskirtinius, yra unikalus vulkaninis raudonžemis, vietinių vadinamas Jory. Šis geležies gausus, puikiai drenuojamas dirvožemis, kartu su šiltesniu mikroklimatu (kalvos natūraliai apsaugo vynuogynus nuo šaltų Ramiojo vandenyno vėjų), leidžia Pinot Noir vynuogėms tobulai prinokti. Čia sukuriami itin gilių aromatų, bet šilkinės tekstūros ir nepaprastai elegantiški vynai, tapę Oregono kokybės etalonu.

Aromatų ir skonių paletė

• Pinot Noir: Dundee Hills raudonieji yra moderni klasika. Juose sprogsta prinokusių raudonųjų uogų (aviečių, vyšnių, žemuogių) aromatai, susiliejantys su rožių žiedlapių, juodosios arbatos, saldžių prieskonių ir šlapios žemės natomis. Burnoje taninai būna išskirtinai apvalūs ir minkšti.
• Chardonnay: Elegantiškas baltasis vynas, pasižymintis subalansuota, lygia rūgštimi, baltųjų persikų, citrinų žievelės, skaldyto akmens ir subtiliomis kreminėmis (ąžuolo) natomis.

Tobuli maisto deriniai

Dėl savo elegancijos ir šilkinių taninų, Dundee Hills Pinot Noir yra nuostabus, delikatus gastronomijos partneris. Jis tobulai dera su kepta lašiša, tuno kepsniais, fazanais, jautienos išpjova ir patiekalais, gardintais miško grybais. Norėdami prabangaus ir elegantiško vakaro, derinkite šiuos vynus su brandintais, bet ne per aštriais karvės pieno sūriais bei kokybiškais užkandžiais prie vyno. Tai taip pat labai rafinuota ir vertinga dovana subtilių vynų gerbėjui.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kiek laiko galima brandinti Dundee Hills Pinot Noir?

Geriausi šios apeliacijos raudonieji vynai turi puikų brandinimo potencialą. Tinkamomis sąlygomis rūsyje jie gali elegantiškai evoliucionuoti 10–15 metų, ilgainiui atskleisdami nuostabius tretinius miško paklotės, odos ir grybų aromatus.

Ar Oregono Pinot Noir primena Burgundijos vynus?

Taip, Dundee Hills apeliacija dažnai lyginama su legendiniu Burgundijos Côte de Nuits regionu Prancūzijoje. Oregono vynai pasižymi panašiu žemiškumu ir elegantiška struktūra, tačiau dažnai turi šiek tiek ryškesnį, saulėtesnį vaisiškumą, būdingą Naujojo Pasaulio klimatui.