Etna Rosato DOC

Kaip kuriamas Etna Rosato vynas?

Etnos kalnas suteikia vynuogėms viską, ko reikia aukščiausios kokybės rožiniam vynui sukurti – didelį aukštį, atvėsinantį klimatą ir unikalius vulkaninių pelenų dirvožemius. Etna Rosato DOC gaminamas iš tų pačių kilnių raudonųjų vynuogių (daugiausia Nerello Mascalese su trupučiu Nerello Cappuccio), kaip ir Etna Rosso, tačiau maceracija su odelėmis trunka vos kelias valandas. Šis trumpas kontaktas suteikia vynui blyškią, bet ryškią lašišos ar granatų spalvą, išsaugant nepriekaištingą gaivą ir traškumą.

Skonio savybės ir aromatai

Etna Rosato yra itin charakteringas ir daugiasluoksnis vynas:

• Aromatuose dominuoja laukinės braškės, avietės, raudonieji apelsinai (blood orange) ir granatai.
• Fonas pasižymi išskirtinėmis laukinių žolelių bei lengvo vulkaninio dūmo ar skaldyto akmens natomis.
• Skonis – sausas, vidutinio kūno, su labai energinga rūgštimi ir ilgu, druskingu poskoniu.

Su kuo derinti šį vulkaninį rožinį vyną?

Dėl tvirtesnės struktūros nei daugelio kitų rožinių vynų, Etna Rosato DOC yra ypač draugiškas maistui. Jis nuostabiai dera su ant grotelių kepta lašiša, tuno tartaru, lengvais paukštienos patiekalais bei keptomis daržovėmis. Taip pat tai idealus pasirinkimas prie ispaniškų tapas užkandžių, sušių ar įvairios vytintos mėsos ir alyvuogių iš mūsų užkandžių prie vyno skyriaus. Jis puikiai tiks kaip elegantiška dovana šiltajam sezonui.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar Etna Rosato vyną galima išlaikyti kelis metus?

Nors dauguma rožinių vynų visame pasaulyje privalo būti išgerti per pirmuosius metus, Etna Rosato yra išimtis. Dėl vulkaninio dirvožemio suteiktos tvirtos struktūros ir geros rūgšties, šis vynas gali puikiai išsilaikyti ir net tobulėti butelyje 2–3 metus.

Kokia yra rekomenduojama patiekimo temperatūra?

Geriausia Etna Rosato patiekti atšaldytą iki 10–12 °C. Neperšaldykite jo per daug (kaip įprasto vasariško rožinio), kad leistumėte pilnai atsiskleisti dūminiams ir gėlių aromatams.