Madeira DOP

Viena unikaliausių pasaulio vyno apeliacijų, įsikūrusi to paties pavadinimo saloje Atlanto vandenyne, priklausančioje Portugalijai. Čia, tarp kalnų ir jūros, gimsta vynas, garsėjantis savo ilgaamžiškumu, intensyvumu ir nepakartojamu charakteriu.

Madeiros vyno istorija siekia XV amžių, kai sala buvo svarbus prekybos taškas tarp Europos, Afrikos ir Amerikos. Laivybininkai pastebėjo, kad vynas, keliaudamas per tropinius karščius, įgauna ypatingą skonį – taip gimė garsusis „Madeira“ stilius. Šis vynas tapo legendiniu – jį mėgo Amerikos prezidentai, karaliai ir jūrininkai.

Saloje vyrauja subtropinis klimatas – šiltas, drėgnas ir nuolat glostomas vėjo. Stačiuose kalnų šlaituose, kuriuos vietiniai vadina poios, vynuogynai auginami terasose ant vulkaninio dirvožemio, suteikiančio vynui ypatingą minerališkumą. 

Vyndarystė ir stiliai

Madeira gaminama taikant unikalų terminio brandinimo metodą – estufagem arba canteiro, kai vynas brandinamas šilumoje, imituojant senųjų jūrinių kelionių sąlygas. Tai suteikia jam oksidacinį, riešutų, karamelės, džiovintų vaisių ir prieskonių charakterį bei beveik neribotą ilgaamžiškumą.

Pagal saldumo lygį Madeira skirstoma į keturis pagrindinius stilius:

• Sercial – sausas, gaivus, citrusinis, elegantiškas.
• Verdelho – pusiau sausas, su džiovintų vaisių ir riešutų niuansais.
• Bual (Boal) – pusiau saldus, turtingas, karamelinis, subalansuotas.
• Malmsey (Malvasia) – saldus, sodrus ir ilgai išliekantis.