Menfi DOC

Dinamiškas Menfi klimatas ir kraštovaizdis

Priešingai nei karštos, sausros nualintos vidinės Sicilijos teritorijos, Menfi DOC regionas mėgaujasi išskirtine geografine padėtimi. Vynuogynai driekiasi kalvose, nusileidžiančiose tiesiai į Viduržemio jūrą. Vėsūs jūros vėjai nuolat gaivina vynmedžius, o dideli temperatūrų svyravimai tarp dienos ir nakties padeda išsaugoti natūralią uogų rūgštį ir ryškius aromatus. Čia vyrauja itin įvairus dirvožemis (nuo kalkakmenio iki smėlio), leidžiantis atrasti tobulą vietą kiekvienai vynuogių veislei.

Vynuogių įvairovė: nuo vietinių iki prancūziškų

Šis regionas garsėja atvirumu naujovėms. Būtent Menfi apeliacijoje (ypač garsiojo „Planeta“ ūkio dėka) Sicilija įrodė pasauliui, kad gali auginti ne tik Nero d'Avola.

• Baltieji vynai: Menfi DOC itin garsėja puikiu Chardonnay, pasižyminčiu tropinių vaisių, citrusų ir sviestinėmis natomis. Taip pat puikiai auga vietinės Inzolia ir Grecanico veislės, suteikiančios vynams gaivumo ir lengvumo.
• Raudonieji vynai: Šalia tradicinės Nero d'Avola, regione fantastiškai prigijo Syrah ir Merlot. Menfi Syrah yra itin tamsus, kvepiantis juodaisiais pipirais, gervuogėmis bei išsiskiriantis apvaliais taninais.

Derinimas su patiekalais

Dėl stilių įvairovės Menfi vynai yra itin universalūs virtuvėje. Baltuosius Inzolia ar Chardonnay vynus rekomenduojame patiekti su šviežiomis jūros gėrybėmis, riebesne žuvimi ir kreminiais makaronų patiekalais. Sodrūs raudonieji vynai (Syrah, Nero d'Avola) idealiai tiks prie ant žarijų keptos jautienos, mėsainių, brandintų sūrių ir aštresnių užkandžių.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kodėl Menfi regione auginamos prancūziškos vynuogės?

XX a. 9-ajame dešimtmetyje vietos vyndariai pradėjo eksperimentuoti siekdami parodyti, kad Sicilijos terroir yra pakankamai kokybiškas tarptautinėms veislėms. Rezultatai viršijo lūkesčius – šiltas klimatas ir jūros vėjas leido sukurti labai aukšto lygio Chardonnay ir Syrah vynus, kurie dabar yra laikomi regiono vizitine kortele šalia vietinių veislių.

Ar šie vynai tinka ilgam brandinimui?

Dauguma baltųjų vynų skirti vartoti per pirmuosius 2–3 metus. Tačiau ąžuolo statinėse brandinti Chardonnay bei tvirti raudonieji Syrah vynai gali sėkmingai tobulėti butelyje nuo 5 iki 8 metų.

Kokioje temperatūroje geriausia juos patiekti?

Baltuosius Menfi vynus patiekite gerai atvėsintus, 8–10 °C temperatūroje. Raudonuosius vynus geriausia patiekti 16–18 °C. Jei raudonasis vynas yra jaunas ir labai koncentruotas, jį verta trumpai perpilti į dekanterį.