Meursault Premier Cru

Kuo ypatingas Perrières vynuogynas?

Meursault kaimelyje esantis Perrières vynuogynas (išvertus – „akmenų laužykla“) pasižymi išskirtine geologija. Plonas viršutinis dirvožemio sluoksnis slepia kietą, akmenuotą kalkakmenio uolieną. Vynmedžiai privalo leisti šaknis giliai į uolų plyšius, kad išgyventų. Būtent šis skurdus, uolingas terroir suteikia vynams neįtikėtiną struktūrą, aštrų, titnagą primenantį minerališkumą ir išskirtinį ilgaamžiškumą, išskiriantį jį iš kitų, apvalesnių Meursault vynų.

Skonio profilis ir savybės

Meursault 1er Cru Perrières stebina savo kompleksiškumu ir balansu:

• Jauname vyne dominuoja citrusinių vaisių (citrinų, žaliųjų obuolių), baltųjų gėlių ir labai ryškios skaldyto akmens natos.
• Brandintas ąžuolo statinėse ir laikomas rūsyje, vynas įgauna gilius skrudintų lazdyno riešutų, sviesto, medaus ir šviežių kepinių aromatus.
• Burnoje vynas pasižymi tvirta rūgštimi, stulbinančia įtampa ir be galo ilgu poskoniu.

Kaip derinti ir patiekti?

Šis galingas ir struktūruotas baltasis vynas prašosi pačios iškilmingiausios gastronomijos. Jis nuostabiai derės su omaru, jūrų šukutėmis sviesto padaže, keptu otu ar paukštienos patiekalais, gardintais triufeliais. Dėl savo pasaulinio pripažinimo, tai neprilygstama dovana tikram vyno kolekcininkui. Užbaigiant vakarienę, patiekite jį su švelniais, kreminiais sūriais.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kiek laiko galima brandinti Meursault Perrières?

Tai itin ilgaamžis vynas. Geriausius vintažus rekomenduojama brandinti rūsyje nuo 8 iki 15 ar net 20 metų. Laikui bėgant aštrus minerališkumas harmonizuojasi su kreminėmis, riešutinėmis natomis.

Ar šį vyną būtina dekantuoti?

Taip. Jei atidarote jauną (iki 5–8 metų) vyną, dekantavimas 1–2 valandas padės atskleisti jo uždarus aromatus ir sušvelnins struktūrą. Visiškai subrendusiems vynams užtenka tiesiog atsargaus įpylimo į didelę Burgundijos taurę.