Monthélie AOC

Paslėptas Côte de Beaune brangakmenis

Nors Monthélie kaimelis yra kur kas ramesnis už savo garsiuosius kaimynus, čia esantys vynuogynai dalijasi tuo pačiu prestižiniu molio ir kalkakmenio dirvožemiu. Apie 85 % šios zonos produkcijos sudaro raudonasis vynas, kuris garsėja nuostabiais raudonųjų uogų (vyšnių, žemuogių) aromatais, minkštais taninais ir subtilia žemės nata. Baltieji vynai, nors ir retesni, pasižymi nuostabiu sviestiškumu, obuolių bei migdolų tonais.

Klasikiniai gastronominiai deriniai

Raudonieji šios apeliacijos vynai yra nuostabiai lankstūs ir tobulai dera prie keptos paukštienos, antienos krūtinėlės ar lengvų mėsos užkandžių. Šilkiniai taninai puikiai subalansuoja patiekalų riebumą. Tuo tarpu balti Chardonnay yra tobulas vynas prie sūrio, ypač kietųjų ar kreminių prancūziškų sūrių, taip pat prie žuvies sviesto padaže. Tai puikus pasirinkimas iškilmingai vakarienei.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kokį brandinimo potencialą turi Monthélie vynai?
Šie vynai yra labai prieinami jauname amžiuje, tačiau jie turi solidų potencialą. Raudonieji Monthélie „Premier Cru“ vynai rūsyje gali puikiai evoliucionuoti ir gerėti nuo 4 iki 8 metų, o išskirtiniais derliaus metais ir ilgiau.

Kuo šis raudonasis vynas panašus į kaimyninius vynus?
Monthélie Pinot Noir dažnai lyginamas su kaimyninės Volnay apeliacijos vynais. Jis išlaiko panašią gėlišką eleganciją ir vaisiškumą, tačiau dažnai būna šiek tiek tvirtesnės struktūros ir pasižymi labai patraukliu kainos ir kokybės santykiu.

Kokia patiekimo temperatūra geriausiai atskleidžia skonį?
Baltuosius rekomenduojame patiekti 11–13 °C temperatūros, o raudonuosius Pinot Noir vynus – apie 15–16 °C, kad geriausiai atsiskleistų subtilūs aromatų sluoksniai.