1–6 iš 6
Pommard AOC yra vienas žinomiausių Burgundijos (Côte de Beaune srities) regionų, kuriame gimsta bene tvirčiausi ir galingiausi Prancūzijos „Pinot Noir“ vynai. Priešingai nei švelnūs kaimyninių apeliacijų gėrimai, Pommard vynai stebina tvirta struktūra, išreikštais taninais, žemės, tamsių vyšnių bei prieskonių aromatais. Tai idealus vynas kolekcionieriams, turintis milžinišką ilgaamžiškumo potencialą.
Skaityti daugiau
Raudonasis sausas
Prancūzija
Raudonasis sausas
Prancūzija
Raudonasis sausas
Prancūzija
Raudonasis sausas
Prancūzija
Raudonasis sausas
Prancūzija
Prancūzija
Šiame kaimelyje nerasite jokio baltojo vyno – čia karaliauja tik 'Pinot Noir'. Renkantis svarbiausia įvertinti vyno derliaus metus ir klasifikaciją.
Baziniai Pommard „Village“ lygio vynai pasižymi robustišku charakteriu ir juos galima derinti su maistu jau po 4–6 metų brandinimo. Ieškantiems daugiau gylio ir ilgaamžiškumo, rekomenduojama rinktis vynus iš garsiųjų 'Premier Cru' vynuogynų, tokių kaip „Les Rugiens“ ar „Les Épenots“, kurie laikomi šios apeliacijos kokybės etalonu.
Galinga taninų struktūra ir raumeningas kūnas reikalauja rimtų, klasikinių gastronomijos šedevrų. Šis vynas nepriekaištingai tiks prie legendinio jautienos troškinio „Bœuf Bourguignon“, žvėrienos (elnienos, šernienos), keptos ėrienos ir intensyvaus skonio brandintų sūrių, pavyzdžiui, „Époisses“.
Šios apeliacijos išskirtinumą lemia geologija. Skirtingai nuo kitų Côte de Beaune kaimelių, Pommard dirvožemyje yra labai didelė molio koncentracija ir apstu geležies oksidų. Būtent molis ir geležis suteikia 'Pinot Noir' vynuogėms tą tvirtą, raumeningą struktūrą, gilius žemės aromatus ir ryškius taninus.
Tikrai taip. Dėl natūralaus vyno tvirtumo, jei nuspręsite ragauti jaunesnį nei 5–7 metų Pommard vyną, rekomenduojama jį dekantuoti bent 1–2 valandas prieš patiekiant. Sąlytis su deguonimi padės sušvelninti taninus ir atvers tamsių uogų bei odos aromatus.
