1–0 iš 0
Somontano DO – tai unikali vyno apeliacija Šiaurės Ispanijoje, Aragono regione, įsikūrusi pačioje Pirėnų kalnų papėdėje. Skirtingai nei karštuose Ispanijos pietuose, čia gaminami itin gaivūs, traškūs baltieji vynai bei elegantiški raudonieji. Jei mėgstate modernų stilių, subalansuotą rūgštį ir puikų vaisiškumą, šis kalnų regionas jus maloniai nustebins.
Skaityti daugiauPats pavadinimas Somontano tiesiogiai verčiamas kaip „po kalnais“. Apeliacija yra išsidėsčiusi Pirėnų kalnų papėdėje, o jos vynuogynai driekiasi maždaug 350–650 metrų aukštyje. Ši geografinė padėtis užtikrina didelius dienos ir nakties temperatūrų skirtumus. Naktinė vėsa lėtina vynuogių nokimą, todėl jos išlaiko aukštą natūralią rūgštį ir kaupia labai grynus, švarius vaisių aromatus. Dėl šios priežasties Somontano vynai, lyginant su kitais Ispanijos vynais, dažniausiai yra lengvesnio kūno, gaivesni ir mažiau džeminiški.
Regionas garsėja savo atvirumu naujovėms. Nors čia vis dar auginamos vietinės vynuogės, didžiausios sėkmės sulaukia tarptautinių veislių adaptacija:
Dėl savo gaivumo Somontano vynai yra labai lengvai derinami su įvairiais patiekalais. Baltieji Gewürztraminer vynai yra vienas geriausių pasirinkimų prie aštresnio Azijos maisto, sušių ar kario. Chardonnay puikiai tiks prie paukštienos ir riebesnės žuvies. Raudonieji regiono mišiniai tobulai papildys jautienos kepsnius, antieną bei kietuosius sūrius.
Baltuosius vynus geriausia mėgautis jaunus, per pirmuosius kelerius metus. Tuo tarpu ąžuole brandinti raudonieji Cabernet Sauvignon ar Tempranillo mišiniai gali sėkmingai evoliucionuoti butelyje 5–8 metus.
Baltuosius Somontano vynus atvėsinkite iki 8–10 °C. Raudonuosius vynus patiekite 16–18 °C temperatūroje. Jei raudonasis vynas jaunas, trumpas pabuvimas dekanteryje padės atverti jo uogų aromatus.
