1–0 iš 0
Taurasi DOCG – tai prestižiškiausias Pietų Italijos Kampanijos (Campania) regiono raudonasis vynas, vyno pasaulyje dažnai pelnytai vadinamas „Pietų Barolo“. Gaminamas iš senovinės Aglianico vynuogių veislės, šis gėrimas stebina savo galia, gilia rubino spalva, tvirtais taninais ir neįtikėtinu brandinimo potencialu. Ieškote tamsių uogų, odos ir vulkaninės mineralikos aromatų? Atraskite mūsų Taurasi asortimentą.
Skaityti daugiauTaurasi apeliacija įsikūrusi Irpinijos kalvose, kur dirvožemis yra praturtintas vulkaniniais pelenais (dėl netoliese esančio Vezuvijaus ugnikalnio) bei kalkakmeniu. Dėl aukštikalnių klimato vynuogės čia noksta labai lėtai ir derlius nuimamas vėlai, dažnai net lapkričio mėnesį. Tai suteikia raudonajam vynui įspūdingą struktūrą, gyvą rūgštį bei kompleksiškumą. Prieš patekdamas į rinką, šis vynas privalo būti brandinamas mažiausiai trejus metus (iš kurių bent metus – medinėse statinėse).
Dėl savo išreikštos taninų struktūros ir galingo kūno Taurasi reikalauja baltymų turinčio maisto. Tai idealus vynas prie mėsos, puikiai derantis su kepta ėriena, jautienos kepsniais, žvėrienos troškiniais bei kietaisiais, ilgai brandintais sūriais. Tai taip pat labai solidi ir vertinga dovana tikriems Italijos vynų kolekcininkams.
Kiek laiko galima brandinti Taurasi DOCG vyną?
Tai vienas ilgiausiai bręstančių vynų Italijoje. Geriausi Taurasi pavyzdžiai rūsyje gali sėkmingai evoliucionuoti 10, 20 ar net daugiau metų, su laiku įgaudami šilkinius taninus bei džiovintų slyvų, tabako ir trumų natas.
Ar šį vyną būtina dekantuoti?
Taip, ypač jei atidarote jaunesnį nei 8–10 metų butelį. Taurasi taninai jaunystėje yra labai griežti, todėl vyną verta supilti į dekanterį mažiausiai 2 valandoms prieš ragaujant, kad jis suminkštėtų ir atvertų savo aromatų puokštę.
Kuo Taurasi „Riserva“ skiriasi nuo paprasto Taurasi?
„Riserva“ kategorijos vynas privalo būti brandinamas mažiausiai ketverius metus (iš jų bent 18 mėnesių ąžuolo statinėse) ir dažniausiai yra gaminamas tik geriausiais derliaus metais.
