1–0 iš 0
Tullum DOCG (arba Terre Tollesi) – tai viena mažiausių, rečiausių ir griežčiausiai kontroliuojamų Italijos Abrucų (Abruzzo) regiono apeliacijų. Aplink istorinį Tollo miestelį išsidėstę vynuogynai dovanoja išskirtinės kokybės, koncentruotus vynus. Nuo kompleksiškų baltųjų iš Pecorino ir Passerina iki ilgaamžių raudonųjų iš Montepulciano vynuogių – atraskite šį itališkos vyndarystės perlą mūsų asortimente ir nustebinkite savo gomurį.
Skaityti daugiauTullum apeliacijos teritorija yra ypač maža ir išskirtinė. Čia susiduria vėsinantys Majellos kalnų vėjai ir švelnus Adrijos jūros brizas. Būtent šis temperatūrų svyravimas suteikia vynuogėms išskirtinę rūgšties ir cukraus pusiausvyrą. Tullum baltasis vynas, gaminamas iš Pecorino, Passerina ar Trebbiano veislių, pasižymi traškia mineralika, persikų ir pievų gėlių aromatais. Tuo tarpu iš Montepulciano vynuogių kuriamas raudonasis vynas yra galingas, tankus, su ryškiomis tamsių uogų, kakavos ir prieskonių natomis.
Šie vynai sukurti sodriai ir išraiškingai gastronomijai. Baltasis Tullum vynas puikiai dera su viduržemio jūros regiono žuvienėmis, aštresniais makaronų patiekalais bei avies pieno sūriais. Raudonasis Tullum Rosso yra fantastiškas vynas prie mėsos, ypač keptos avienos, šerno mėsos troškinių bei klasikinių itališkų dešrelių. Tai unikalus ir mažai atrastas itališkas vynas, kurį įvertins tikri gurmanai.
Kodėl Tullum gavo aukščiausią DOCG statusą?
Tullum apeliacija DOCG statusą gavo 2019 metais dėl itin aukštų kokybės standartų. Gamyba yra griežtai apribota maža teritorija aplink Tollo miestelį, taikomi griežti vynuogių derlingumo ir brandinimo reikalavimai, kas užtikrina, kad kiekvienas butelis atitinka aukščiausius lūkesčius.
Ar Tullum Rosso (raudonasis) tinka ilgesniam brandinimui rūsyje?
Tikrai taip. Dėl tvirtos Montepulciano vynuogės taninų struktūros, Tullum Rosso Riserva kategorijos vynai gali puikiai evoliucionuoti rūsyje 10 ir daugiau metų, sušvelnėdami ir atskleisdami balzamiko bei odos natas.
Ar šiuos raudonuosius vynus reikėtų dekantuoti?
Taip, ypač galinguosius raudonuosius vynus. Dekantavimas bent 1–2 valandas labai padės jiems atsiverti ir atskleisti visą uogų ir prieskonių aromatų puokštę.
