Verdicchio di Matelica DOC

Kalnų klimato nulemtas charakteris

Nors dauguma Verdicchio vynuogių auginama arčiau Adrijos jūros (Castelli di Jesi zonoje), Matelica apeliacija yra unikali, nes ją iš visų pusių supa Apeninų kalnai. Šis uždaras slėnis patiria didelius temperatūrų svyravimus tarp dienos ir nakties, kas lemia lėtesnį vynuogių nokimą. Dėl to sukuriamas itin koncentruotas, kompleksiškas baltasis vynas, kvepiantis obuoliais, baltomis gėlėmis, laukinėmis žolelėmis ir turintis šiai veislei būdingą švelnų karčiųjų migdolų poskonį.

Prie kokių patiekalų tinka šis vynas?

Dėl savo tvirtos rūgšties ir akivaizdaus minerališkumo, Verdicchio di Matelica yra nepakeičiamas palydovas prie maisto. Jis nuostabiai dera su jūros gėrybėmis, kepta žuvimi, moliuskais, taip pat su įvairiais vegetariškais patiekalais (ypač su cukinijomis ar smidrais) bei šviežiais sūriais. Tai universalus itališkas vynas, kuris puikiai tiks tiek kaip aperityvas, tiek prie pagrindinio stalo.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar Verdicchio vynas tinka brandinimui?
Tikrai taip. Dėl savo natūraliai aukštos rūgšties ir galingos struktūros, geriausi Matelica vynai gali puikiai bręsti rūsyje 5–10 metų. Laikui bėgant jie įgauna medaus, bičių vaško ir skrudintų riešutų natų.

Kuo Matelica skiriasi nuo Castelli di Jesi vynų?
Matelica vynai paprastai yra aštresni, labiau minerališki ir tvirtesnės struktūros dėl kalnų klimato, tuo tarpu Castelli di Jesi zonos vynai pasižymi apvalesniu kūnu ir šiek tiek labiau išreikštu vaisiškumu.

Kokia šio vyno patiekimo temperatūra?
Jauną vyną geriausia patiekti atvėsintą iki 10–12 °C. Jei ragaujate brandintą (Riserva) versiją, temperatūra gali būti šiek tiek aukštesnė (apie 12–14 °C), kad visiškai atskleistų savo aromatų sudėtingumą.