Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Vynas iš nedidelio, vos 0,66 ha ploto monopolinio „Clos des Poutures“ sklypo Pommard Premier Cru apeliacijoje. Vynas pasižymi santūresne Pommard išraiška, kurioje struktūra derinama su gaiva ir aromatiniu tikslumu. 2021 m. vėsesnis derlius Burgundijoje leido išlaikyti ryškią rūgštį ir saikingesnį vaisiaus prinokimą.
Aromate atsiskleidžia vyšnių, raudonųjų serbentų ir laukinių aviečių natos, kurias papildo rožių žiedlapių, apelsino žievelės, baltųjų pipirų, džiovintų žolelių ir kreidos niuansai. Vynui atsiveriant atsiranda daugiau žemiškų bei prieskoninių tonų.
Burnoje vynas gaivus, vidutinio svarumo ir tiksliai struktūruotas. Gyva rūgštis suteikia energijos, o smulkūs taninai palaiko vaisiaus struktūrą jos neapsunkindami. Kalkingas dirvožemis atsiskleidžia minerališka įtampa, kuri ypač išryškėja ilgame, sausame poskonyje. Jame išlieka vyšnių kauliuko, raudonųjų uogų, prieskonių, kreidos ir lengvų žemiškų natų derinys.
Vynuogės skinamos rankomis, dalis jų fermentuojama su visomis kekėmis. Vynas apie 14 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, naudojant saikingą naujo ąžuolo dalį.
Rekomenduojama patiekti 15–16 °C temperatūros, derinti su kepta anties krūtinėle, fazanu, veršienos nugarine su grybų padažu, Époisses de Bourgogne AOP arba brandintu Comté sūriu.
Armand Heitz – biodinaminė Burgundijos vyninė, įsikūrusi Chassagne-Montrachet, kuri aktyvią į vyno gamybą pradėjo 2013 metais. Po studijų Šveicarijoje ir praktinių eksperimentų Armand palaipsniui perėmė istorinius šeimos vynuogynus, ilgus metus išnuomotus Maison Drouhin, ir grąžino juos į individualią, terroir orientuotą vyndarystę.
Dirbdamas kartu su ilgamečiu Domaine Leflaive enologu Ludovic Pierrot, Armand Heitz siekia kurti klasikinio stiliaus Burgundijos vynus, kuriuose svarbiausia – vietos charakteris, aromatinis grynumas ir struktūrinė pusiausvyra. Jo filosofija artima tokiems etalonams kaip Domaine Leflaive ir Domaine Ramonet – be imitacijos, bet laikantis tos pačios krypties.
Vyninėje taikoma biodinaminė vyndarystė, orientuota į mažą derlingumą ir gyvybingą dirvožemį. Ąžuolo statinių naudojimas saikingas – apie 15–25 % naujo ąžuolo, siekiant išsaugoti vyno tekstūros skaidrumą ir natūralų aromatinį profilį.
Armand Heitz vynai pasižymi balansu ir aiškia kilmės išraiška.
Baltieji vynai išsiskiria ryškiu minerališkumu, pilna, bet ne sunkia tekstūra, tyru aromatu ir preciziškai integruotu ąžuolu.
Raudonieji vynai – aromatingi, sultingi, su nugludintais taninais ir dominuojančiu raudonųjų uogų charakteriu.
Vyninei priklauso istoriniai Burgundijos vynuogynai, įsigyti dar nuo 1857 metų, tarp jų:
Meursault 1er Cru Perrières
Chassagne-Montrachet 1er Cru Têtes de Clos
Montrachet Grand Cru
Chevalier-Montrachet Grand Cru
Pommard 1er Cru Les Rugiens
Volnay 1er Cru Les Taillepieds
Taip pat dirbama su mažesniais, bet charakteringais Chassagne, Meursault ir Pommard sklypais, leidžiančiais atskleisti skirtingas Burgundijos terroir interpretacijas.
Armand Heitz Burgundijos vynai yra subalansuoti ir gerai geriami jau jauni, tačiau kartu pasižymi struktūra ir rūgštiniu pagrindu, leidžiančiu jiems sėkmingai bręsti ir vystytis ilgesnį laiką.
