Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Nedidelio „Les Avaux“ sklypo „Pinot Noir“ iš Beaune Premier Cru apeliacijos reta Armand Heitz interpretacija, kurios 2019 m. derlius pasižymi didesne vaisiaus koncentracija ir struktūra. Vyno pagaminama vos apie 1040 butelių.
2019 metų derlius Burgundijoje buvo šiltas ir saulėtas, todėl aromate ryškesnis prinokusių vyšnių, aviečių ir juodųjų uogų charakteris. Jį papildo prieskonių, miško paklotės ir lengvi žemiški niuansai. Vynui atsiveriant vaisiškumas tampa sodresnis, atsiranda daugiau prieskoninių ir subtiliai džiovintų žolelių tonų.
Burnoje vynas sultingas, vidutinio svarumo ir struktūriškas. Prinokusių uogų vaisiškumą palaiko gyva rūgštis, o smulkūs taninai suteikia vynui struktūros ir ilgio. 2019 metų šiluma juntama koncentracijoje, tačiau vynas išlaiko gaivą ir nėra sunkus. Poskonis ilgas, jame išlieka vyšnių, tamsių uogų, prieskonių ir lengvų žemiškų natų linija.
Vynuogės skinamos rankomis, naudojamos visos kekės, o vynas apie 14 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse.
Patiekimas: 13–15 °C, derinti su anties krūtinėle, kiaulienos nugarine su miško grybais arba kepta veršiena.
Armand Heitz – biodinaminė Burgundijos vyninė, įsikūrusi Chassagne-Montrachet, kuri aktyvią į vyno gamybą pradėjo 2013 metais. Po studijų Šveicarijoje ir praktinių eksperimentų Armand palaipsniui perėmė istorinius šeimos vynuogynus, ilgus metus išnuomotus Maison Drouhin, ir grąžino juos į individualią, terroir orientuotą vyndarystę.
Dirbdamas kartu su ilgamečiu Domaine Leflaive enologu Ludovic Pierrot, Armand Heitz siekia kurti klasikinio stiliaus Burgundijos vynus, kuriuose svarbiausia – vietos charakteris, aromatinis grynumas ir struktūrinė pusiausvyra. Jo filosofija artima tokiems etalonams kaip Domaine Leflaive ir Domaine Ramonet – be imitacijos, bet laikantis tos pačios krypties.
Vyninėje taikoma biodinaminė vyndarystė, orientuota į mažą derlingumą ir gyvybingą dirvožemį. Ąžuolo statinių naudojimas saikingas – apie 15–25 % naujo ąžuolo, siekiant išsaugoti vyno tekstūros skaidrumą ir natūralų aromatinį profilį.
Armand Heitz vynai pasižymi balansu ir aiškia kilmės išraiška.
Baltieji vynai išsiskiria ryškiu minerališkumu, pilna, bet ne sunkia tekstūra, tyru aromatu ir preciziškai integruotu ąžuolu.
Raudonieji vynai – aromatingi, sultingi, su nugludintais taninais ir dominuojančiu raudonųjų uogų charakteriu.
Vyninei priklauso istoriniai Burgundijos vynuogynai, įsigyti dar nuo 1857 metų, tarp jų:
Meursault 1er Cru Perrières
Chassagne-Montrachet 1er Cru Têtes de Clos
Montrachet Grand Cru
Chevalier-Montrachet Grand Cru
Pommard 1er Cru Les Rugiens
Volnay 1er Cru Les Taillepieds
Taip pat dirbama su mažesniais, bet charakteringais Chassagne, Meursault ir Pommard sklypais, leidžiančiais atskleisti skirtingas Burgundijos terroir interpretacijas.
Armand Heitz Burgundijos vynai yra subalansuoti ir gerai geriami jau jauni, tačiau kartu pasižymi struktūra ir rūgštiniu pagrindu, leidžiančiu jiems sėkmingai bręsti ir vystytis ilgesnį laiką.
