Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Ribotos gamybos Chassagne-Montrachet Premier Cru „Morgeot“ išraiška, kurioje susijungia Côte de Beaune Chardonnay sodrumas, kalkakmenio minerališkumas ir ilgo brandinimo potencialas. Vos 0,41 ha sklypas leidžia tiksliai perteikti vieno svarbiausių Chassagne-Montrachet terroir charakterį.
Aromate vynas pradžioje atsiskleidžia santūriau, vėliau išryškėja persikų, geltonųjų vaisių, citrusų ir baltųjų gėlių natos. Jas papildo titnago, riešutų bei subtilūs kreminiai tonai. Burnoje vynas pasižymi gilia tekstūra ir koncentracija, tačiau išlaiko gaivų rūgšties stuburą. Skonyje dera prinokusių vaisių sodrumas, minerališkumas ir ilgas, tikslus poskonis.
„Morgeot“ yra vienas didžiausių Chassagne-Montrachet Premier Cru klimatų. Šioje vietoje esantys molio ir kalkakmenio dirvožemiai suteikia vynui svarumo bei struktūros, tačiau kartu leidžia išlaikyti būdingą Côte de Beaune minerališkumą. Vynuogynai prižiūrimi pagal ekologinės žemdirbystės principus, dirvožemis įdirbamas mechaniškai, o derlius skinamas rankomis.
Vynas gaminamas iš „Chardonnay“ vynuogių. Jis 12 mėnesių brandinamas 350 litrų prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių apie 15–20 % yra naujos, o prieš išpilstymą dar 4–6 mėnesius ilsisi nerūdijančio plieno talpose.
Patiekti 11–13 °C temperatūroje; dera su keptomis šukutėmis su sviesto padažu, omaru arba kitomis vėžiagyvėmis, taip pat veršiena su kreminiu grybų padažu.
Bruno Colin – Chassagne-Montrachet vyndarių šeimos tradicijų tęsėjas, 2004 m. įkūręs nuosavą ūkį po Michel Colin šeimos valdų padalijimo. Daugiau nei dešimtmetį dirbęs šeimos ūkyje, jis pasirinko kryptį, paremtą tiksliu kiekvieno Burgundijos klimato charakterio perteikimu, o ne vieningu vyno stiliumi.
Šiandien Domaine Bruno Colin valdo 8,55 ha vynuogynų prestižiškiausiose Côte de Beaune apeliacijose – Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay ir Maranges. Ūkio asortimente – net 19 apeliacijų, tarp jų aštuoni Chassagne-Montrachet Premier Cru bei Grand Cru vynai: Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet ir Corton-Charlemagne. Tokia vynuogynų įvairovė leidžia tiksliai atskleisti net ir nedidelius skirtingų Burgundijos terroir skirtumus.
Vynuogynuose taikomi biologinei žemdirbystei artimi principai: dirvožemis dirbamas mechaniškai, ribojamas derlingumas, o sprendimai priimami atsižvelgiant į konkretaus derliaus sąlygas. Ūkio filosofija remiasi įsitikinimu, kad vyno kokybę pirmiausia lemia vynuogynas, todėl didžiausias dėmesys skiriamas dirvožemio gyvybingumui ir terroir raiškai.
Derlius skinamas rankomis. Baltieji vynai fermentuojami 350 litrų ąžuolo statinėse su mielėmis, naudojant apie 15 % naujo ąžuolo, po to dar 3–6 mėnesius brandinami nerūdijančio plieno talpose. Raudonieji vynai fermentuojami kontroliuojamos temperatūros talpose ir apie 12 mėnesių brandinami prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių maždaug ketvirtadalis yra naujos. Toks požiūris leidžia išlaikyti vaisiaus grynumą, minerališkumą ir aiškią kiekvieno klimato tapatybę, neleidžiant ąžuolui pernelyg dominuoti vyne.
