Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Puligny-Montrachet Premier Cru „La Truffière“ išraiška, kurioje atsiskleidžia vienas subtiliausių Côte de Beaune Chardonnay profilių tikslumas, minerališkumas ir elegantiška tekstūra. Vos 0,49 ha ploto sklypas įsikūręs aukščiau šlaite, netoli Blagny kaimelio, viename mažiausių Puligny-Montrachet teritorijų.
Aromate vynas pasižymi grynumu ir preciziškumu: atsiveria baltųjų gėlių, kriaušių, persikų, citrusinių vaisių natos, kurias papildo subtilūs saldymedžio, kreidos ir lengvi prieskonių tonai. Burnoje vynas išsiskiria švelnia tekstūra, tačiau išlaiko gyvą rūgšties liniją ir aiškų minerališką stuburą. Skonyje dera prinokę balti vaisiai, citrusų gaiva, lengvi prieskoniai ir ilgas, tikslus poskonis.
„La Truffière“ yra vienas mažiausių Puligny-Montrachet Premier Cru. Vynuogynas įsikūręs beveik pačioje šlaito viršūnėje, po Blagny kaimeliu, o molio ir kalkakmenio dirvožemiai suteikia ‘Chardonnay‘ balansą tarp struktūros, gaivos ir mineralinio tikslumo. Vynmedžiai šiame sklype pasodinti 1952 ir 1987 metais.
Vynuogės auginamos laikantis biologinės žemdirbystės principų, dirvožemis įdirbamas mechaniškai, o derlius skinamas rankomis ir kruopščiai atrenkamas vynuogyne. Vynas 12 mėnesių brandinamas 350 litrų prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių apie 15–20 % yra naujos, o prieš išpilstymą dar papildomai brandinamas 4–6 mėnesius.
Patiekti 11–13 °C temperatūroje; dera su keptomis šukutėmis su sviesto ir citrinų padažu, upėtakiu arba kita subtilia žuvimi, taip pat paukštiena su kreminiu grybų padažu.
Bruno Colin – Chassagne-Montrachet vyndarių šeimos tradicijų tęsėjas, 2004 m. įkūręs nuosavą ūkį po Michel Colin šeimos valdų padalijimo. Daugiau nei dešimtmetį dirbęs šeimos ūkyje, jis pasirinko kryptį, paremtą tiksliu kiekvieno Burgundijos klimato charakterio perteikimu, o ne vieningu vyno stiliumi.
Šiandien Domaine Bruno Colin valdo 8,55 ha vynuogynų prestižiškiausiose Côte de Beaune apeliacijose – Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay ir Maranges. Ūkio asortimente – net 19 apeliacijų, tarp jų aštuoni Chassagne-Montrachet Premier Cru bei Grand Cru vynai: Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet ir Corton-Charlemagne. Tokia vynuogynų įvairovė leidžia tiksliai atskleisti net ir nedidelius skirtingų Burgundijos terroir skirtumus.
Vynuogynuose taikomi biologinei žemdirbystei artimi principai: dirvožemis dirbamas mechaniškai, ribojamas derlingumas, o sprendimai priimami atsižvelgiant į konkretaus derliaus sąlygas. Ūkio filosofija remiasi įsitikinimu, kad vyno kokybę pirmiausia lemia vynuogynas, todėl didžiausias dėmesys skiriamas dirvožemio gyvybingumui ir terroir raiškai.
Derlius skinamas rankomis. Baltieji vynai fermentuojami 350 litrų ąžuolo statinėse su mielėmis, naudojant apie 15 % naujo ąžuolo, po to dar 3–6 mėnesius brandinami nerūdijančio plieno talpose. Raudonieji vynai fermentuojami kontroliuojamos temperatūros talpose ir apie 12 mėnesių brandinami prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių maždaug ketvirtadalis yra naujos. Toks požiūris leidžia išlaikyti vaisiaus grynumą, minerališkumą ir aiškią kiekvieno klimato tapatybę, neleidžiant ąžuolui pernelyg dominuoti vyne.
