Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Castillo de Canena „Biodynamic Arbequina“ – tai aukščiausios kokybės vienos veislės ypač tyras alyvuogių aliejus, pagamintas laikantis biodinaminės žemdirbystės principų, kurie žengia dar toliau nei ekologinis ūkininkavimas. Šis metodas remiasi gamtos ritmų harmonija – metų laikų kaita, atmosferos reiškiniais, mėnulio ciklais ir kosminiais ritmais, siekiant visapusiškos pusiausvyros tarp dirvožemio, augalų ir aplinkos. Tokiu būdu gimsta aliejus, sukurtas ne tik kokybei, bet ir pagarba grįstam santykiui su žeme.
Ištikima savo įsipareigojimui aplinkai, Castillo de Canena šiame aliejuje atspindi dar vieną žingsnį tvarios ir atsakingos žemdirbystės link. „Biodynamic Arbequina“ gamyboje laikomasi aukščiausių biodinaminės žemdirbystės standartų, siekiant harmonijos tarp žemės, medžių, gyvūnų ir žmogaus vieningame, natūraliai save palaikančiame cikle. Tai aliejus, sukurtas tiems, kurie ieško ne tik išskirtinio skonio, bet ir sąmoningesnio, tvaresnio gyvenimo būdo.
Aromate juntamos žalio obuolio, žalių migdolų, šviežiai pjautos žolės ir graikinių riešutų kevalų natos. Skonyje tai gaivus, gyvybingas ir išraiškingas ‘Arbequina’ veislės aliejus su žoliniais akcentais ir švelnia pradžia gomuryje, po kurios netrukus atsiskleidžia lengvas kartumas ir palaipsniui stiprėjantis pikantiškumas, užsibaigiantis liežuvio gale. Poskonyje išlieka džiovintų vaisių ir riešutų užuominos.
Šis aliejus yra sertifikuotas „Demeter“ ženklu – tarptautiniu biodinaminės žemdirbystės sertifikatu, patvirtinančiu, kad jo gamyba atitinka griežtus šio ūkininkavimo metodo reikalavimus.
Dėl savo gaivaus, subtilaus, tačiau išraiškingo profilio šis alyvuogių aliejus ypač tinka salotų užpilams, ant grotelių keptoms daržovėms, daržovių kremams, šviežiems sūriams, baltai žuviai ir paukštienai.
Rūgštingumas: 0,12 º. Polifenolių kiekis: 438,1 mg/kg.
Energinė vertė (100g): 3700 kJ / 900 kcal, riebalai 100 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 17 g, mononesočiųjų riebalų rūgščių 79 g, polinesočiųjų riebalų rūgščių 4 g, angliavandeniai 0 g, iš kurių cukrų 0 g, skaidulų 0 g, baltymai 0 g, druska 0 g.
Laikyti vėsioje, sausoje vietoje. Saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių ir karščio.
Castillo de Canena – tai šeimos valdoma aliejaus gamykla, nuo 1780 metų veikianti Andalūzijos regione, pietų Ispanijoje. Šis ūkis tapo vienu ryškiausių alyvuogių aliejaus gamybos meistriškumo pavyzdžių, puoselėjančiu šimtmečių senumo tradicijas ir derinančiu jas su pažangiausiomis technologijomis.
„Castillo de Canena“ kelias prasideda nuo ypatingos žemės parinkimo alyvmedžiams ir tęsiasi per visą gamybos procesą – nuo medžių auginimo iki išpilstymo. Visuose etapuose Vañó šeima dirba su atsidavimu, siekdama sukurti išskirtinės kokybės (extra virgin) alyvuogių aliejų.
Jų įsipareigojimas kokybei neliko nepastebėtas – prestižiškiausias alyvuogių aliejaus gidas „Flos Olei“ jau ne vienerius metus skiria „Extra Virgin Family Reserve“ aliejui aukščiausią įvertinimą – net 100 balų, pripažindamas jį vienu geriausių pasaulyje.
Šalia šio flagmano, ypatingo dėmesio sulaukia ir kiti ūkio aliejai:
„First Early Royal“ – subtilus ir retas, iš itin anksti spaustų 'Royal' veislės alyvuogių,
bei „First Day of Harvest“ – šventiškas riboto leidimo aliejus, pažymintis pirmąjį derliaus spaudimo rytą.
Šie aliejai kasmet patenka tarp geriausių pasaulyje, atspindėdami Castillo de Canena atsidavimą kokybei, inovacijoms ir tvariam ūkininkavimui.
