Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Castillo de Canena „Reserva Familiar Albequina“ – geriausias pasaulyje alyvuogių aliejus, kurį metai iš metų pripažįsta įtakingiausias aliejaus gidas Flos Olei.
Aukščiausios kokybės vienos veislės ypač tyras alyvuogių aliejus, atspindintis ilgametę šeimos tradiciją ir kruopštų požiūrį į derliaus atranką. Jis gaminamas iš ankstyvojo derliaus ‘Arbequina’ alyvuogių, skinamų dar žalių, kai jų aromatinis potencialas yra ryškiausias. Išspaustas vos per 4 valandas po alyvuogių nurinkimo šalto spaudimo būdu, siekiant išsaugoti maksimalų jų šviežumą, aromatinį intensyvumą ir natūralią kokybę.
Šis aliejus laikomas vienu svarbiausių Castillo de Canena namų simbolių – šeimos rezervu, kuris ilgą laiką buvo skirtas tik savam stalui. „Reserva Familiar Arbequina“ išsiskiria elegantišku, aiškiu profiliu ir harmoningai subalansuotu skoniu, kuriame dera žalių alyvuogių vaisiškumas ir subtilūs prinokusių vaisių niuansai.
Aromate juntamas vidutiniškai intensyvus žalių alyvuogių vaisiškumas, kurį papildo žalių migdolų, graikinių riešutų kevalų, obuolių, persikų ir svarainių natos, persipinančios su lengvais žoliniais akcentais. Skonyje šis aliejus atsiskleidžia subalansuotai ir švelniai, išlaikydamas būdingą ‘Arbequina’ veislės eleganciją bei harmoningą vaisiškumą.
Dėl savo subtilaus ir universalaus charakterio šis alyvuogių aliejus puikiai tinka prie žuvies patiekalų, vinegretų, majonezo. Kepiniuose jis gali tapti puikiu sviesto pakaitalu, ypač ruošiant pyragus ir kremus.
Rūgštingumas: 0.12 º. Polifenolių kiekis: 403,2 mg/kg.
Energinė vertė (100g): 3700 kJ / 900 kcal, riebalai 100 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 19 g, mononesočiųjų riebalų rūgščių 69 g, polinesočiųjų riebalų rūgščių 12 g, angliavandeniai 0 g, iš kurių cukrų 0 g, skaidulų 0 g, baltymai 0 g, druska 0 g.
Laikyti vėsioje, sausoje vietoje. Saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių, karščio.
Castillo de Canena – tai šeimos valdoma aliejaus gamykla, nuo 1780 metų veikianti Andalūzijos regione, pietų Ispanijoje. Šis ūkis tapo vienu ryškiausių alyvuogių aliejaus gamybos meistriškumo pavyzdžių, puoselėjančiu šimtmečių senumo tradicijas ir derinančiu jas su pažangiausiomis technologijomis.
„Castillo de Canena“ kelias prasideda nuo ypatingos žemės parinkimo alyvmedžiams ir tęsiasi per visą gamybos procesą – nuo medžių auginimo iki išpilstymo. Visuose etapuose Vañó šeima dirba su atsidavimu, siekdama sukurti išskirtinės kokybės (extra virgin) alyvuogių aliejų.
Jų įsipareigojimas kokybei neliko nepastebėtas – prestižiškiausias alyvuogių aliejaus gidas „Flos Olei“ jau ne vienerius metus skiria „Extra Virgin Family Reserve“ aliejui aukščiausią įvertinimą – net 100 balų, pripažindamas jį vienu geriausių pasaulyje.
Šalia šio flagmano, ypatingo dėmesio sulaukia ir kiti ūkio aliejai:
„First Early Royal“ – subtilus ir retas, iš itin anksti spaustų 'Royal' veislės alyvuogių,
bei „First Day of Harvest“ – šventiškas riboto leidimo aliejus, pažymintis pirmąjį derliaus spaudimo rytą.
Šie aliejai kasmet patenka tarp geriausių pasaulyje, atspindėdami Castillo de Canena atsidavimą kokybei, inovacijoms ir tvariam ūkininkavimui.
