Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Hominis Fides išskirtinis Saint Cosme vynas, kilęs iš atskiro, seno vynuogyno, atspindintis giliausią Gigondas terroir išraišką. Vynas kuriamas iš Hominis Fides sklypo, kuriame vyrauja mioceno laikotarpio smėlingi dirvožemiai, suteikiantys vynui rafinuotus taninus, gylį ir išskirtinę eleganciją.
Aromate dominuoja bijūnai, rytietiški prieskoniai, dervos natos ir prinokusios mėlynės. Kvapas gilus, daugiasluoksnis, palaipsniui atsiskleidžiantis taurėje.
Burnoje vynas struktūruotas, bet itin švelnus. Jo taninai smulkūs, šilkiniai, būdingi būtent mioceno smėlio dirvožemiui. Skonis gilus, elegantiškas, su subtiliu mineraliniu karkasu ir ilgu, rafinuotu poskoniu.
Tai subtiliai paslaptingas vynas, kuriame jėga slepiasi po švelnia struktūra. Fermentacijai naudojamos pilnos vynuogių kekės, leidžiančios išryškėti prieskoniškumui, aromatiniam kompleksiškumui ir natūraliai tekstūrai.
Vynas brandintas 12 mėnesių, iš jų:
Vynas nefiltruotas, siekiant išsaugoti maksimalų aromatinį grynumą ir terroir autentiškumą.
Patiekti 17-18 °C temperatūros prie kepto kalakuto ar anties, ilgai troškintų jautienos troškinių pagardintų grybais. Taip pat šis vynas puikiai dera su kietais, brandžiais sūriais, kurie yra pagardinti trumais.
Château de Saint Cosme – istorinė Ronos slėnio širdis
Château de Saint Cosme viena seniausių ir labiausiai gerbiamų vyninių pietinėje Ronos slėnio dalyje, įsikūrusi Gigondas apeliacijoje. Ūkio istorija siekia net XVI amžių, o dabartinis savininkas Louis Barruol atstovauja jau 14-ajai šeimos kartai, puoselėjančiai šį išskirtinį ūkį.
Vyninė garsėja ekologiška ir biodinamine žemdirbyste bei itin precizišku darbu savo rūsiuose. Vynuogynai auga ant kalkakmenio, molio ir smėlio dirvožemių, kurie suteikia vynams struktūros, minerališkos įtampos ir išskirtinio ilgaamžiškumo.
Pagrindinė ūkio veislė – ‘Grenache’, tačiau taip pat auginamos ‘Syrah’, ‘Mourvèdre’ ir ‘Cinsault’. Vynuogės renkamos rankomis, fermentacija vykdoma su natūraliomis mielėmis, o brandinimui dažnai naudojamos senos ąžuolo statinės arba betoniniai indai, siekiant išlaikyti terroir grynumą ir vyno autentiškumą.
Château de Saint Cosme vynai pasižymi:
Tai vyninė, laikoma Gigondas etalonu, vertinama tiek Prancūzijos, tiek tarptautinių kritikų kaip viena autentiškiausių Pietų Ronos interpretacijų.
