Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Šis vynas pavadintas šeimos garbei ir atspindi Château du Cèdre filosofiją: mažiau intervencijos, daugiau vaisiaus, daugiau terroir balso, daugiau malonumo be pastebimo svarumo vyne.
Aromatas atviras ir vaisiškas: juodosios vyšnios, gervuogės, slyvos susipina su šviežių žolelių, lengvo pipiro ir subtilaus žemiškumo užuominomis. Tai ne koncentruotas, o švarus ir gyvas "Malbec", kuriame vaisiškumas stoja į pirmą vietą.
Burnoje vynas sultingas, vidutinio kūno, su minkštais, lengvai nugludintais taninais ir natūralia, gaivia rūgštimi. Skonyje dominuoja tamsios uogos, švelnus prieskoniškumas ir lengva minerališka linija suteikianti struktūros. Poskonis švarus, sausas.
Vynuogės auga Cahors apylinkių kalkakmenio ir molio dirvožemiuose, tačiau „Marcel“ sąmoningai kuriamas kaip laisvesnio stiliaus vynas, nepririštas prie griežtos apeliacijos taisyklių. Tai leidžia išlaikyti vaisiaus grynumą ir jaunatvišką energiją.
Derlius renkamas rankomis, fermentacija vyksta su natūraliomis mielėmis, o brandinimas atliekamas neutraliose talpose, kad nebūtų užgožtas vaisius ir terroir charakteris. Rezultatas – lengvesnis, modernus, grynas "Malbec", tinkantis tiek nekasdieniam stalui, tiek neįpareigojančiam mėgavimuisi be progos.
„Château du Cèdre“ – tai vienas geriausių ir žinomiausių Prancūzijos Cahors regiono gamintojų, atgaivinęs raudonojo vyno iš „Malbec“ vynuogių šlovę. Atraskite natūralius, ekologiškus ir gilia struktūra pasižyminčius vynus, atspindinčius unikalią Lot upės slėnio dvasią.
Apie vyndarius ir ūkio istoriją
„Château du Cèdre“ istorija prasidėjo dar 1958 metais, kai iš Flandrijos kilusio Léono Verhaeghe sūnus Charles (Charly) pasodino pirmuosius vynmedžius savo mišriame ūkyje, o 1973 metais išleido pirmąjį vyną su dvaro etikete. 1990-aisiais ūkio valdymą perėmė jo sūnūs – oenologai Pascalis ir Jean-Marcas. Jų vadovaujamas ūkis išgarsėjo besąlygišku atsidavimu gamtai, o šiandien prie vyno kūrimo aktyviai prisideda ir trečioji karta – Pascalio sūnūs Jules ir Robin, kruopščiai tęsiantys šeimos vyndarystės tradicijas.
Išskirtinis terroir
Dvarui priklauso 27 hektarai vynuogynų, išsidėsčiusių geriausiose Cahors apeliacijos zonose šalia Lot upės. Vynuogės auginamos dviejuose išskirtiniuose dirvožemiuose: vieni vynmedžiai noksta ant kalkakmenio nuobirų (vietinių vadinamų „Tran“), kas suteikia vynams nepaprastos elegancijos ir minerališkumo. Kiti vynmedžiai auga ant senovinių aukštutinių terasų, suformuotų iš upės sąnašų, akmenukų bei geležingo smėlio, suteikiančių vynui koncentracijos, galios ir sodrumo.
Stilius ir gamybos filosofija
Verhaeghe šeimos tikslas – atskleisti visą vynuogių potencialą pasitelkiant griežtus natūralios vyndarystės metodus. Nuo pat 1990-ųjų ūkis taiko ekologinės žemdirbystės principus, o visi vynuogynai yra oficialiai sertifikuoti. Gamyboje nenaudojami jokie sintetiniai priedai: fermentacija vyksta tik su vietinėmis laukinėmis mielėmis, o vyno formavimosi metu nepridedama jokių sulfitų. Galingoji „Malbec“ vynuogė reikalauja laiko ir kantrybės, todėl vynai ilgai brandinami su smulkiomis mielių nuosėdomis didelėse 500 litrų ąžuolo statinėse ir foudre talpose. Tai „Château du Cèdre“ vynams suteikia aksominę tekstūrą, švelnius taninus ir milžinišką ilgaamžiškumo potencialą.
