Raudonasis sausas
Modernus dešiniojo Bordo kranto stiliaus vynas, sodrus, vaisiškas ir elegantiškos struktūros.
Aromate juntamos juodos slyvos, sunokusios vyšnios, gervuogės, subtilūs gėlių, tabako ir saldžių prieskonių niuansai. Burnoje jaučiami gerai integruoti taninai, gaivi rūgštis ir ilgas, vaisiškas poskonis. Čia dominuoja juodųjų vaisių koncentracija, kurią papildo lengvos kedro ir ąžuolo natos.
Vynas gaminamas daugiausia iš ‘Merlot‘ su dalimi ‘Cabernet Franc‘, siekiant išlaikyti pusiausvyrą tarp brandžių vaisių, gaivos ir tekstūros.
Po šaltos maceracijos fermentacija vykdoma nerūdijančio plieno talpose, o brandinimui naudojamos prancūziško ąžuolo statinės, iš kurių apie ketvirtadalis yra naujos.
Rekomenduojama tiekti 16–18 °C temperatūros ir derinti su antienos krūtinėle, jautienos kepsniu arba brandintais kietaisiais sūriais.
1994 m. britas Jonathanas Malthusas įgyvendino savo seną svajonę – pardavė jam priklausančią pramonės inžinerijos firmą ir nusipirko vynuogyną pačioje Prancūzijos vyndarystės širdyje – Bordo, Saint-Emillione.
Ten jis prisidėjo prie maištingo garagistes judėjimo, kuriam priklausė išradingi mažų vynuogynų savininkai, siekę gaminti mažus kiekius unikalaus, žaismingo vyno, pasižyminčio koncentracija, tačiau išlaikančius lengvą vaisiškumą.
J. Malthuso vynai greitai iškovojo pripažinimą konservatyviajame Bordo regione: drąsios vyndarystės technologijos (ypatingai maži derliai, dvigubas vynuogių perrinkimas, fermentavimas žemoje temperatūroje) padėjo britų vyndario vardui atsidurti Saint-Emilliono grand cru sąraše.
