Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Cristom Estate Syra, Eola-Amity Hills Willamette Valley, Oregon 2009 - tai vėsoko klimato, elegantiškas Oregono Syrah vynuogės vynas iš mažo, prie vyninės esančio sklypo. 2009-ųjų derlius duoda brandžius juodų uogų, pipirų ir dūmo tonus, su tvirta, bet smulkia tanino tekstūra. Fermentuotas dalimi sveikų kekių (apie pusė), vynas pasižymi gilia struktūra ir savitu prieskoniškumu.
Sklypas – labai mažas (apie 0,5 ha / 1,25 ac.), apsodintas 2001 m.; naudojami keturi Syrah klonai, skinti ir vinifikuoti atskirai, o vėliau sumaišyti. Cristom buvo vieni pirmųjų, pradėję buteliuoti estate-grown Syrah Willamette slėnyje (pirmasis leidimas – 2003 m.).
2009-ųjų buteliai šiandien (po ~16 metų) paprastai rodo daugiau trečiojo aromatinio plano: odos, kumpio/dūmo, alyvuogių, pipirų, džiovintų uogų. Tai logiška šio stiliaus Syrah evoliucija.
Cristom Syrah – Willamette slėnyje reta kategorija; pats ūkis žinomas dėl Pinot Noir, tačiau nedidelis Syrah sklypas nuosekliai rodo vėsoko klimato, „Šiaurės Ronos“ stilistikos įtaką: pipirai, mėsiškumas, gaivi struktūra.
Tiekti 16–18 °C prie antienos (ypač confit ar krūtinėlės su uogų padažu), lėtai keptos jautienos ar avienos, grybų patiekalų, žolelėmis gardintų dešrelių, kietųjų sūrių.
„Cristom Vineyards“ vienas ryškiausių Willamette slėnio vardų, kuriame susilieja pagarba gamtai, klasikinė vyndarystės filosofija ir ilgaamžė vizija. Vyninė įkurta 1992 metais Oregone, regione, kuris šiandien laikomas vienu geriausių pasaulyje „Pinot Noir“ ir vėsaus klimato vynų gimtinių.
Čia vynuogynai suvokiami kaip gyvos ekosistemos, turinčios savo mikroklimatą, dirvožemio struktūrą ir ritmą. Būtent todėl „Cristom“ nuo pat pradžių pasirinko ekologišką ir biodinaminį požiūrį, vengiant agresyvių intervencijų ir leidžiant gamtai diktuoti sąlygas. Maži derliai, rankų darbas ir kruopšti selekcija leidžia išgauti vynus, kuriuose aiškiai atsiskleidžia vietos charakteris.
Vyno stilius paremtas Senojo pasaulio tradicijomis. Fermentacija dažnai vyksta su natūraliomis mielėmis, naudojamos visos vynuogių kekės, o technologijos pasitelkiamos tik tada, kai tai būtina kokybei išsaugoti. Tokia filosofija leidžia kurti gyvus, dinamiškus ir autentiškus vynus.
Didžiausias „Cristom“ pasididžiavimas „Pinot Noir“. Tai vynai, kuriuose dera elegancija, struktūra ir emocinis gilumas. Jie nėra sunkūs ar pernokę, veikiau subtilūs, sluoksniuoti, su ryškia rūgštine ašimi ir ilgu, grakščiu poskoniu. Ne mažiau svarbūs ir „Chardonnay“, pasižymintys minerališkumu, gaiva ir santūriu ąžuolo naudojimu.
„Cristom“ vynai puikiai geriami jauni, tačiau tikrasis jų potencialas atsiskleidžia po kelerių ar net keliolikos metų brandos. Tai vienas iš nedaugelio Oregono ūkių, kurio vynai garsėja ilgaamžiškumu ir brandaus skonio elegancija.
