Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Cristom Estate Syra, Eola-Amity Hills Willamette Valley, Oregon 2009 - tai vėsoko klimato, elegantiškas Oregono Syrah vynuogės vynas iš mažo, prie vyninės esančio sklypo. 2009-ųjų derlius duoda brandžius juodų uogų, pipirų ir dūmo tonus, su tvirta, bet smulkia tanino tekstūra. Fermentuotas dalimi sveikų kekių (apie pusė), vynas pasižymi gilia struktūra ir savitu prieskoniškumu.
Sklypas – labai mažas (apie 0,5 ha / 1,25 ac.), apsodintas 2001 m.; naudojami keturi Syrah klonai, skinti ir vinifikuoti atskirai, o vėliau sumaišyti. Cristom buvo vieni pirmųjų, pradėję buteliuoti estate-grown Syrah Willamette slėnyje (pirmasis leidimas – 2003 m.).
2009-ųjų buteliai šiandien (po ~16 metų) paprastai rodo daugiau trečiojo aromatinio plano: odos, kumpio/dūmo, alyvuogių, pipirų, džiovintų uogų. Tai logiška šio stiliaus Syrah evoliucija.
Cristom Syrah – Willamette slėnyje reta kategorija; pats ūkis žinomas dėl Pinot Noir, tačiau nedidelis Syrah sklypas nuosekliai rodo vėsoko klimato, „Šiaurės Ronos“ stilistikos įtaką: pipirai, mėsiškumas, gaivi struktūra.
Tiekti 16–18 °C prie antienos (ypač confit ar krūtinėlės su uogų padažu), lėtai keptos jautienos ar avienos, grybų patiekalų, žolelėmis gardintų dešrelių, kietųjų sūrių.
„Cristom Vineyards“, įsikūrę Willamette slėnyje, Oregone, 1992 metais įsteigė Gerrie šeima. Jų tikslas buvo kurti išskirtinius vynus, atspindinčius unikalias augavietes, naudojant senojo pasaulio technologijas ir derinant biodinaminės bei ekologinės žemdirbystės metodus. Ūkio filosofija remiasi tradiciniais metodais: kruopščiu vietos parinkimu, mažu derlingumu, viso klasterio fermentacija ir vietinėmis mielėmis. „Cristom“ siekia gaminti subalansuotus, dinamiškus, intensyvius, tvirtos struktūros ir ilgaamžius vynus. „Cristom“ ženklą sukūrė menininkas Timothy Tyleris, o pavadinimas „Cristom“ – tai dviejų Gerrie vaikų, Christine ir Tomo, vardų junginys. „Cristom“ vynai yra daugelio unikaliai nulemtų individualių gyvenimų ir žemės interpretacijų, meistriškumo, vertybių ir principų, kruopščiai puoselėtų laikui bėgant, produktas.
Vyno stilius
„Cristom Vineyards“ vynai pasižymi išskirtiniu charakteriu, atspindinčiu Willamette slėnio terroir unikalumą. Jie yra elegantiški, harmoningi ir kompleksiški, tinkami tiek jaunystėje, tiek brandūs.
Prestižiniai vynuogynai
„Cristom Vineyards“ valdo kelis prestižinius vynuogynus Willamette slėnyje, kurie garsėja savo unikaliomis augimo sąlygomis:
Šiuos prestižinius vynuogynus papildo ir kiti, mažiau žinomi, tačiau ne mažiau vertingi sklypai, kuriuose auginamos ‘Pinot Noir’ ir ‘Chardonnay’ vynuogės.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Dėka švelnių taninų ir ryškios rūgšties, "Cristom" vynais galima mėgautis, kai jie dar jauni, tačiau jie taip pat puikiai bręsta ir tobulėja bėgant laikui. ‘Pinot Noir’ vynai ypač garsėja savo ilgaamžiškumu.
