Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
„La Forge de Tart“ yra antrasis legendinio Monopole (vienam savininkui priklausančio) ūkio „Clos de Tart“ vynas. Nors techniškai jis klasifikuojamas kaip Premier Cru, savo kokybe ir kilme jis stovi viena koja Grand Cru teritorijoje.
Taurėje iškart atsiskleidžia itin tyra ir rafinuota aromatų puokštė. Dominuoja prinokusios laukinės avietės, vyšnios ir raudonieji serbentai, kuriuos papildo subtilios bijūnų, našlaičių bei drėgnos žemės natos. Fone juntamas elegantiškas prieskonių (gvazdikėlių, šviežiai malto pipiro) prisilietimas, atsirandantis dėl meistriško brandinimo ąžuolo statinėse.
Burnoje vynas pasižymi aksomine tekstūra ir energija. Taninai yra nepaprastai smulkūs ir šilkiniai, būdingi aukščiausio lygio „Pinot Noir“ vynams.
2023-ųjų derlius suteikia vynui sultingą vidurį, kuriame susipina raudonųjų uogų gaiva ir gilus minerališkumas. Tai neįtikėtinos harmonijos ir ilgo, gaivaus poskonio vynas.
Vyną patiekti 16–18°C temperatūroje kartu su lengvai kepta antienos krūtinėle, veršienos filė su miško grybais arba rafinuotais prancūziškais sūriais.
Clos de Tart vienas iš istoriškai reikšmingiausių ir prestižiškiausių Burgundijos ūkių, įsikūręs Morey-Saint-Denis, Côte de Nuits širdyje. Tai Grand Cru Monopole – 7,53 hektaro vientisas, akmenine siena apjuostas vynuogynas, kuris nuo pat 1141 metų niekada nebuvo padalintas. Tokia teritorinė ir istorinė tęstinumo linija Burgundijoje yra reta ir suteikia Clos de Tart išskirtinę vietą tarp didžiųjų regiono vardų.
Vynuogynas įkurtas cistersų vienuolių iš Tart vienuolyno. Šiandien ūkis priklauso Pinault šeimai, valdančiai Artemis Domaines grupę. Nepaisant savininkų kaitos istorijoje, esminė filosofija išliko ta pati, tai išsaugoti terroir identitetą ir siekti preciziško, ilgaamžio vyno.
Vynuogynas išsidėstęs pietrytinėje ekspozicijoje, 270–300 metrų aukštyje virš jūros lygio. Dirvožemis čia sudėtingas ir sluoksniuotas: kalkakmenio pagrindas, molio intarpai, akmenuotas paviršius. Toks geologinis derinys leidžia ‘Pinot Noir’ veislei atskleisti struktūrinį gylį, minerališkumą ir ilgą brandos potencialą. Vidutinis vynmedžių amžius siekia apie 60 metų, tačiau dalis jų yra gerokai senesni.
Clos de Tart gamina vieną pagrindinį vyną, Grand Cru iš ‘Pinot Noir’. Derlius renkamas rankomis, vynuogės kruopščiai atrenkamos. Fermentacijos metu dažnai naudojama dalis sveikų kekių, siekiant išlaikyti struktūrą ir papildomą aromatinį sluoksnį. Brandinimas trunka apie 16–18 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse, kurių dalis yra naujos, tačiau ąžuolas naudojamas saikingai, kad neužgožtų vietos charakterio.
Clos de Tart vynai pasižymi tankia, bet rafinuota tekstūra, aiškia taninų architektūra ir ilga, mineraline pabaiga. Aromatiniame profilyje dera tamsios vyšnios, miško uogos, subtilūs prieskoniai ir žemiškos natos, kurios bręstant įgauna dar daugiau sudėtingumo. Tai struktūriškai preciziškas, architektūriškas Burgundijos „Pinot Noir“, galintis bręsti kelis dešimtmečius.
