Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
„Domaine Ponsot“ vardas neatsiejamas nuo aukščiausios Burgundijos klasės, o „Clos de la Roche Vieilles Vignes“ – vienas ryškiausių šios vyninės Grand Cru vynų. Jis gaminamas iš labai senų ‘Pinot Noir’ vynmedžių, augančių prestižiniame ir itin vertinamame vynuogyne, todėl pasižymi brandumu ir koncentracija.
Aromate atsiveria prinokusių slyvų, kakavos ir šiltos žemės natos, kurias papildo subtilūs dūmo, prieskonių ir žvėrienos atspalviai. Skonyje vynas sausas, struktūriškas, su ryškiais, bet gerai integruotais taninais. Ilgas, vaisiškas poskonis suteikia jam gylio ir ilgaamžiškumo pojūtį.
Rekomenduojama patiekti 14–16 °C temperatūros. Šis vynas ypač tinka prie anties krūtinėlės su vyšnių akcentais arba prie šernienos kepsnio, patiekto su konjako padažu.
Dark and solidly built, featuring black currant, blackberry, violet and smoky oak spice flavors. The firm tannins render this a bit compact now, but finishes long and balanced in the end. Best from 2023 through 2038. 70 cases imported.
Įsikūrusi Morey-St-Denis kaimelyje, pačioje Côte de Nuits širdyje, Domaine Ponsot yra legendinė vyninė, valdanti reikšmingą dalį prestižinių šio kaimelio Grand Cru vynuogynų – Clos de la Roche ir Clos St Denis.
Įkurta dar 1872 metais, ši vyninė iki šiol išlieka Ponsot šeimos rankose, perduodama iš kartos į kartą. Palyginti su daugeliu kitų regiono vyninių, geriausi Domaine Ponsot vynuogynai yra itin senos kilmės, suteikdami vynams ypatingo gilumo ir kompleksiškumo. Nors vyninė garsiai nedeklaruoja savo metodų ir nėra sertifikuota, tačiau ūkyje yra taikomi ekologiniai ir biodinaminiai vynuogininkystės principai, pabrėžiant pagarbą gamtai ir terroir išraišką.
Vyno stilius
Domaine Ponsot vynai pasižymi gausia ir intensyvia vaisių puokšte, išskirtiniu gilumu ir kompleksiškumu. Jie yra žinomi kaip vieni ilgaamžiškiausių Côte de Nuits vynų, gebantys tobulėti dešimtmečius. Vyninės filosofija orientuota į minimalų intervenciją vyndarystės procese, siekiant maksimaliai atskleisti kiekvieno terroir unikalumą.
Prestižiniai vynuogynai
Domaine Ponsot išskirtinumas slypi valdomuose prestižiniuose Grand Cru vynuogynuose, kurie sudaro net 79% visos vyninės produkcijos (palyginimui, Grand Cru vynuogynai sudaro tik 1% visų Burgundijos vynuogynų). Dėl šios priežasties vynų kiekiai yra labai riboti ir jie yra itin paklausūs.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Domaine Ponsot vynai yra sukurti ilgam brandinimui. Jų intensyvi vaisių koncentracija, tvirta struktūra ir elegantiški taninai leidžia vynams tobulėti dešimtmečius butelyje, įgaunant dar daugiau kompleksiškumo ir subtilumo. Nors kai kuriuos jaunos derliaus vynus galima mėgautis ir anksti, tačiau tikrasis jų potencialas atsiskleidžia po ilgesnio brandinimo rūsyje. Vyninės reputacija ir riboti kiekiai lemia jų aukštą vertę ir paklausą tarp vyno kolekcionierių visame pasaulyje.
