Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Šis Chateauneuf-du-Pape daromas iš senų ‘Grenache‘ vynmedžių, augančių ant klasikinio „galets roulés“ akmenuoto dirvožemio. Toks terroir suteikia vynui brandžių vaisių intensyvumo, prieskoniškumo ir minerališkos struktūros balansą.
Vynas pasižymi sodriu, tačiau precizišku aromatiniu profiliu: prinokusių aviečių, juodųjų vyšnių ir slyvų natos susipina su saldžių prieskonių, našlaičių ir subtilaus dūmo akcentais.
Burnoje vynas koncentruotas, su ryškia rūgštimi, švelniai tvirtais taninais ir ilgu, prieskoniškai minerališku poskoniu, kuriame atsiveria džiovintų žolelių niuansai.
Vynuogės skinamos rankomis ir rūšiuojamos, siekiant atrinkti tik brandžiausius vaisius. Fermentacija vykdoma su dalimi sveikų kekių (angl. whole-cluster), naudojant laukines mieles. Brandinimas trunka apie 18 mėn. dideliuose ąžuolo foudre ir betoninėse talpose.
Patiekite 16–18 °C su žolelėse marinuota aviena, jautienos žandais arba brandintu kietuoju sūriu.
Ericas Texier garsėja savo 12 ha vynuogynų, augančių abiejuose Ronos upės krantuose (kairiajame krante – „Brézème“ apeliacijoje, ant bene vienintelės kalkakmenio kalvos regione, ir dešiniajame krante – granitiniame „Ardèche“ apeliacijos dirvožemyje) bei Uvezo (pranc. Ouvèze) upės slėnyje. Dirbdamas dviejuose skirtinguose terroir, Ericas stengiasi nemaskuoti nė menkiausios jo išraiškos. Todėl jo idealas – gerai prinokusios, išraiškingos, tačiau ne itin daug cukraus prikaupusios vynuogės ir kuo daugiau gaivos.
Vynas brandinamas didelėse, senose, taigi skonio nekeičiančiose statinėse arba betoninėse talpose. Kaip ištikimas Božolė (pranc. Beaujolais) regiono vyndario J. Chauvet mokinys, Ericas Texier, savaime suprantama, kliaujasi savaimine fermentacija, misą fermentuoja su kekių šakelėmis, sulfitų prideda tik esant būtinybei prieš pilstant į butelius, vyno nefiltruoja ir neskaidrina. Vynuogyne Ericas nelinkęs vadovautis Rudolfo Steinerio filosofija, nes mano jį buvus rasistinių pažiūrų. E. Texier pakanka ekologinės žemdirbystės taisyklių: papildomai tarp vynuogių eilių sėja daržoves, kurių ūgtelėjusius daigus gegužę privoluoja (paguldo), taip natūraliai patręšdamas dirvą.
Vyno stilius
„Eric Texier“ vynai pasižymi išskirtiniu terroir atspindžiu, natūralumu ir gaivumu. Tai vynai, kuriuose dominuoja vaisiškumas, minerališkumas ir elegancija.
Prestižiniai vynuogynai
„Eric Texier“ vyninei priklauso išskirtiniai vynuogynai, išsidėstę skirtinguose Ronos slėnio terroir:
Šiuos prestižinius vynuogynus papildo ir kiti sklypai, kuriuose auginamos vietinės vynuogių veislės.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
„Eric Texier“ vynai yra gaminami siekiant išlaikyti natūralų vaisiškumą ir gaivumą. Dauguma vynų yra geriami jauni, tačiau kai kurie raudonieji vynai turi puikų potencialą bręsti butelyje ne vienerius metus. Vynai brandinami didelėse, senose statinėse arba betoninėse talpose.
