Champagne Domaine Vincey

„Domaine Vincey“ šampano stilius

Pagrindinė ūkio kryptis – ‘Chardonnay’ iš Oger Grand Cru teritorijos. Šampanai pasižymi tikslia struktūra, kalkakmenio minerališkumu ir santūriu aromatiniu profiliu.

Blanc de Blancs stiliaus šampanuose atsiskleidžia Côte des Blancs būdingas charakteris: citrusiniai vaisiai, balti žiedai, kreidos ir sūrumo niuansai. Tekstūrą bei kompleksiškumą suteikia ilgas brandinimas su mielių nuosėdomis.

Millésime – vieno derliaus šampanai, kuriuose labiau atsiskleidžia konkrečių metų charakteris. Ilgesnis brandinimas leidžia atsirasti sudėtingesniems aromatams – brandintiems citrusams, riešutams, brioche ir subtiliems prieskonių tonams.

Šampanai brandinami su mielių nuosėdomis keletą metų, dažnai ilgiau nei reikalauja minimalūs regiono reglamentai, todėl įgauna daugiau tekstūros, gilumo ir kompleksiškumo.

Oger Grand Cru vynuogynai

Oger yra vienas iš 17 Šampanės kaimelių, turinčių Grand Cru statusą. Ši Côte des Blancs teritorija garsėja kreidiniais kalkakmenio dirvožemiais, kurie suteikia ‘Chardonnay’ vynuogėms gaivos, minerališkumo ir ilgaamžiškumo.

Svarbiausi „Domaine Vincey“ sklypai:

• Les Chênes – sklypas, suteikiantis vynams daugiau struktūros ir koncentracijos.
• Les Hautes Mottes – pasižymi ryškesniu minerališkumu ir kalkingo dirvožemio charakteriu.
• Grand Cru d’Oger – pagrindinė ūkio teritorija, kurioje atsiskleidžia klasikinė Oger ‘Chardonnay’ išraiška.

„Domaine Vincey“ šampanai orientuoti į terroir tikslumą – jie atspindi ne tik veislės charakterį, bet ir konkretaus Oger Grand Cru kraštovaizdžio, dirvožemio bei metų sąlygų įtaką.