Chateau Durfort Vivens

Chateau Durfort Vivens istorija ir pripažinimas

Margaux apeliacijoje įsikūręs Chateau Durfort Vivens ūkis savo kokybe garsėja jau kelis šimtmečius. 1855 metų Medoc Grand Cru klasifikacijoje jis buvo priskirtas antrosioms augavietėms (Second Growth), o 1844 metais šio ūkio vynas savo kaina Bordo regione nusileido tik legendiniam „Chateau Margaux“. Prieš Prancūzijos revoliuciją šį ūkį aplankė ir palankiai įvertino net būsimasis JAV prezidentas Thomas Jeffersonas. Nuo 1937 m. ūkio akcijų dalį įsigijo garsi Lurton vyndarių šeima, o šiandien, nuo 1992-ųjų, jam sėkmingai vadovauja Gonzague Lurton.

Vynuogynai ir vyndarystės filosofija

Ūkiui priklauso 55 hektarai vynuogynų, kurie plyti ant gilaus žvyro, smėlio ir molio dirvožemio. Pagrindą čia sudaro „Cabernet Sauvignon“ (70 %), suteikianti vynui struktūrą, „Merlot“ (24 %), pridedanti švelnumo, ir „Cabernet Franc“ (6 %) vynuogės. Nuolat tobulinamas ūkis yra sertifikuotas kaip ekologinis („Ecocert“, 2015 m.) ir biodinaminis („Demeter“, 2017 m.). Pagrindinis vynas fermentuojamas medinėse ir cemento talpose, o vėliau vidutiniškai 18 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse (apie 40 % jų – naujos).

Kaip derinti šį Bordo vyną su maistu?

Sodrus ir elegantiškas raudonasis vynas puikiai dera su intensyvesniais patiekalais. Rekomenduojame jį patiekti prie jautienos kepsnių, ėrienos ar žvėrienos. Taip pat jis nuostabiai atskleidžia savo skonines savybes ragaujant brandintus sūrius. Norėdami rasti tobulą derinį, kviečiame peržiūrėti mūsų užkandžiai prie vyno asortimentą.

Dažniausiai užduodami klausimai

• Kuo ypatingas Chateau Durfort Vivens vynas?
  Tai aukščiausios klasės, ekologiškas ir biodinaminis Bordo vynas iš Margaux apeliacijos, pasižymintis giliu skoniu, elegantiškais taninais ir išskirtiniu ilgaamžiškumu.
• Ar šį vyną reikia dekantuoti?
  Taip, ypač jei ragausite jaunesnio derliaus vyną. Dekantavimas padeda greičiau atsiskleisti sudėtingiems aromatams ir sušvelnina taninus.
• Ar šis gėrimas tinka dovanai?
  Be abejonės. Tai prestižinis, gilias tradicijas turintis ūkis, todėl jo produkcija puikiai tiks kaip solidi dovana ar vertingas papildymas kolekcijai. Daugiau idėjų rasite mūsų vyno dovanos skiltyje.