1–2 iš 2
Château Suduiraut Sauternes apeliacijos vyno ūkis Bordo pietų krante, klasifikuotas Premier Cru Classé pagal 1855 m. Bordo klasifikaciją, kuri liudija apie jo ilgalaikę kokybės reputaciją tarp saldžiųjų Bordo vynų gamintojų.
Ūkio istorija prasideda dar XVII a., kuomet vietovė priklausė žinomiems Bordo dvarininkams ir vynuogininkams, o XVIII a. Suduiraut vardas tapo susietas su aukštos kokybės saldžiųjų baltųjų vynų gamyba. Daug metų ūkyje dominuojanti ‘Sémillon‘ veislė, derinama su ‘Sauvignon Blanc‘ bei ‘Muscadelle‘, leido sukurti stilių, kuris nuo seno pelno kritikų pripažinimą dėl koncentracijos, aromatų gilumo ir brandos potencialo.
Vynuogynai užima apie 90–100 ha, orientuoti į saldžiųjų bordo vynų gamybą. Dominuojanti veislė yra ‘Sémillon’, kuri dėl savo plonos žievės ypač jautri Botrytis cinerea (kilniąjam puviniui) mikroorganizmui, kuris suteikia vynams koncentruotų aromatinių ir skoninių niuansų bei tokį saldumo, rūgšties ir mineralinės struktūros balansą, kuris yra Sauternes klasika. Be ‘Sémillon‘ laukai yra papildyti ‘Sauvignon Blanc’ ir nedidele dalimi ‘Muscadelle’.
Skaityti daugiau
Saldusis saldus
Prancūzija
Saldusis saldus
Prancūzija
Suduiraut mikroklimatui būdingas rytinis Žirondos rūkas ir dienos temperatūrų svyravimai, kurie skatina kilniojo puvinio (Botrytis cinerea) vystymuisi. Jo dėka Sauternes vynai įgyja išskirtinį aromatinį intensyvumą ir saldumo struktūrą. Derlius renkami rankomis keliais etapais, kad būtų atrankyti tik idealiai botritizuoti vaisiai. Jie sudaro pagrindą vynams su puikiu koncentracijos ir ilgaamžiškumo santykiu.
Po fermentacijos vynas brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, kurių dalis yra naujos; tai suteikia papildomą struktūrą, aromatinį atspalvį ir ilgaamžiškumo potencialą. Dėl brandinimo strategijos Suduiraut vynai pasižymi kompleksiškumu: nuo medaus, citrusinių vaisių ir abrikosų aromatų iki subtilių prieskoninių ir moliūgų niuansų, kurie atsiskleidžia su brandos metais.
Château Suduiraut vynai yra balansuoti, elegantiški ir kompleksiški, su kokybine integracija tarp rūgšties ir natūralaus saldumo, todėl gali brandinti kelias dešimtis metų. Jie reguliariai sulaukia pripažinimo tarptautiniu mastu, tiek kritikų vertinimuose, tiek kolekcininkų dėmesiu, kaip vieni iš reprezentatyviausių Sauternes apeliacijos pavyzdžių.
