Domaine Fontana-Chiquet

Vynuogininkystė ir gamybos principai

„Domaine Fontana-Chiquet“ taiko tvarios žemdirbystės metodus, skirtus išlaikyti natūralų dirvožemio ir vynmedžių balansą. Gamybos procese vadovaujamasi minimalios intervencijos praktika: fermentacija ir brandinimas kontroliuojami taip, kad būtų išlaikyti pirminiai uogų aromatai bei specifinis regiono minerališkumas. Šis požiūris leidžia atskleisti kiekvieno derliaus autentiškumą be perteklinių technologinių manipuliacijų.

Vyno stiliai ir skonio profiliai

Gamintojo asortimentas pasižymi dviem aiškiomis stilistinėmis kryptimis:

• Gaivaus profilio vynai: Pasižymi aukšta, gerai integruota rūgštimi, citrusinių vaisių ir gėlių natomis. Dėl lengvos tekstūros ir išreikšto minerališkumo, šie baltieji vynai puikiai funkcionuoja kaip klasikinis aperityvas.
• Struktūriški, brandinti vynai: Gėrimai, brandinami su mielių nuosėdomis (sur lie), įgauna kreminę tekstūrą ir tretinio kompleksiškumo. Jie pasižymi tvirtesniu kūnu, ilgaamžiškumo potencialu ir gebėjimu bręsti butelyje.

Gastronominiai deriniai

Dėl subalansuotos rūgšties ir sauso profilio, „Domaine Fontana-Chiquet“ produkcija yra lengvai derinama su maistu. Gaivesnio stiliaus vynai dera su šviežiomis jūros gėrybėmis, austrėmis ar baltos žuvies patiekalais. Struktūriškesni vynai papildo veršienos patiekalus, brandintus sūrius bei patiekalus su kreminiais padažais. Atrasti tinkamus derinius padės mūsų užkandžių prie vyno asortimentas.