Hedges Family Estate

Biodinaminė filosofija ir Red Mountain terroir

Hedges šeimos filosofijos ašis – harmoningas ryšys tarp dirvožemio, vynmedžio ir žmogaus. Visiškai atsisakius sintetinių chemikalų ir taikant griežtus biodinamikos principus, ūkis maksimaliai išryškina unikalų Red Mountain AVA charakterį. Šis šiltas ir sausas Vašingtono valstijos mikroregionas idealiai tinka uogų nokimui, užtikrinant aukštą fenolinę brandą ir natūralią aromatų koncentraciją be perteklinės ekstrakcijos rūsyje.

Nuosavi vynuogynai ir išraiškingi sklypai

Vienas iš pagrindinių ūkio kokybės garantų – gamyboje naudojamas išskirtinai 100 % nuosavų vynuogynų derlius. Gamintojas atidžiai dirba su specifiniais sklypais:

• Bel’ Villa Vineyard: Įkurtas 1991 m., skirtas klasikiniam Bordo stiliui, kur dominuoja 'Cabernet Sauvignon', 'Merlot' ir 'Cabernet Franc' veislės.
• Les Gosses Vineyard: Biodinamiškai sertifikuotas vynuogynas, tobulai pritaikytas auginti 'Syrah' ir 'Marsanne'.
• Jolet Vineyard: Nedidelis, bet išskirtinės kokybės sklypas su senaisiais 'Merlot' vynmedžiais.

Vyno stilius ir brandinimo potencialas

„Hedges Family Estate“ asortimentas pasižymi architektūriška struktūra, kurią papildo biodinaminės vyndarystės nulemtas subtilumas:

• Raudonieji vynai: Dominuojant 'Cabernet Sauvignon' bei 'Syrah', vynai demonstruoja gilius tamsiųjų uogų, džiovintų žolelių ir žemiškus aromatus. Brandinimas prancūziško ir amerikietiško ąžuolo statinėse (apie 30 % naujo ąžuolo) sukuria tvirtus taninus. Geriausi pavyzdžiai drąsiai bręsta butelyje 10–15 metų.
• Baltieji vynai: 'Chardonnay' ir 'Marsanne' deriniai pasižymi sodria tekstūra, gaiviu mineraliniu stuburu ir atogrąžų vaisių natomis. Fermentacija ir brandinimas vyksta nerūdijančio plieno talpose su daliniu panaudoto ąžuolo kontaktu.

Raudonieji šio ūkio vynai dėl savo koncentracijos reikalauja baltymingo maisto – jie puikiai tinka prie brandintos jautienos ar žvėrienos. Tinkamiausius derinius padės atrasti mūsų užkandžių prie vyno asortimentas.