1–3 iš 3
„Kato Kichibee Shoten“ – tai viena garsiausių ir labiausiai gerbiamų sakės daryklų Japonijoje, gaminanti legendinę „Born“ (išvertus – gimimas, ateitis) sakę. Nuo 1860 metų Fukui prefektūroje veikianti darykla garsėja itin grynais, giliais ir ilgai brandintais gėrimais. Atraskite premium lygio sakę, kuri tiekiama Japonijos imperatoriškajai šeimai ir ragaunama oficialiuose valstybiniuose banketuose.
Skaityti daugiauŠi darykla išsiskiria keliais esminiais gamybos principais. Visi jų gėrimai priklauso tik aukščiausiai Junmai (be pridėtinio distiliuoto alkoholio) kategorijai. Jie naudoja vietinį, itin tyrą kalnų vandenį bei labai stipriai poliruotus geriausius Yamada Nishiki ryžius. Tačiau didžiausia jų paslaptis – ilgas brandinimas žemoje (dažnai minusinėje) temperatūroje nuo vienerių iki penkerių metų ar net ilgiau. Tai suteikia sakei neįtikėtiną glotnumą, aromatų kompleksiškumą ir sodrų kūną.
Nors įprasta sakę sieti tik su sušiais ir sašimi, aukštos klasės „Born“ produkcija yra be galo gastronomiška. Jos išreikštas umami skonis ir subalansuotas rūgštingumas tobulai papildo keptą žuvį, jūros gėrybes, o brandesnės versijos puikiai dera net prie mėsos kepsnių, prancūziškų patiekalų ar kietųjų sūrių. Eksperimentuokite su skoniais iš mūsų užkandžių prie vyno asortimento.
Kokioje temperatūroje reikėtų ragauti premium sakę?
Aukščiausios kokybės Junmai Daiginjo sakę geriausia ragauti šiek tiek atvėsintą (apie 10–12 °C), naudojant baltojo vyno taures, kad atsiskleistų subtilūs vaisių ir gėlių aromatai.
Ar tai tinka solidžiai dovanai?
Neabejotinai. Dėl savo istorijos, prestižo (naudojama imperatoriškuose renginiuose) ir prabangaus įpakavimo, tai yra viena geriausių ir originaliausių dovanų idėjų Japonijos kultūros entuziastams.
Kaip greitai galiu gauti savo pirkinius?
Prekes paruošime operatyviai – atsiimti jas nemokamai galite fizinėse „Vyno klubo“ parduotuvėse Vilniuje bei Klaipėdoje.
