Promontory

Harlanų šeimos atradimas ir ūkio vizija

Nors „Promontory“ vyninė duris oficialiai atvėrė tik 2017 metais, šios unikalios vietos istorija prasidėjo kur kas anksčiau. H. Viljamas Harlanas šią izoliuotą ir nuo kitų vynuogynų paslėptą teritoriją atrado dar aštuntojo dešimtmečio pradžioje keliaudamas po kalnus. 2008 metais šeima galiausiai įsigijo 840 akrų (340 ha) valdą. Skirtingai nei kitiems šeimai priklausantiems „Harlan Estate“ ir „BOND“ prekių ženklams, šiai vyninei būdingas atvirumas – joje dera pramoninis praktiškumas ir erdvės, skirtos lankytojams bei renginiams.

Kompleksiškas „Cabernet Sauvignon“ menas

Ūkis gamina tik vieną „Cabernet Sauvignon“ vyną, tačiau jo kūrimo procesas yra nepaprastai sudėtingas. Vynuogynai užima apie 80 akrų ir yra suskirstyti į daugybę smulkių sklypų. Dėl itin didelės dirvožemio, aukščio ir saulės ekspozicijos įvairovės, derliaus nuėmimo metu atliekama net iki 70 skirtingų važiavimų. Taip surenkami tik optimalios brandos vaisiai, iš kurių atskirai pagaminama per 30 sudedamųjų vynų. Tik po metus trunkančio pirminio brandinimo jie yra sumaišomi ir dar kelerius metus brandinami didelėse ąžuolo statinėse. Rinką šis šedevras pasiekia tik praėjus penkeriems metams po derliaus nuėmimo.

Degustavimas ir derinimas su maistu

Dėl savo išskirtinės struktūros, gylio ir ilgaamžiškumo, šį vyną rekomenduojama ragauti prie ypač aukštos kokybės patiekalų – brandintos jautienos kepsnių, žvėrienos ar gurmaniškų sūrių. Tinkamai parinkti užkandžiai prie vyno padės atskleisti subtiliausias šio galingo gėrimo natas.

Dažniausiai užduodami klausimai

• Kiek skirtingų vynų gamina „Promontory“ ūkis?
  Ūkis koncentruojasi tik į vieną, itin aukštos kokybės raudonąjį vyną, kurio pagrindą sudaro „Cabernet Sauvignon“ vynuogės.
• Kiek laiko šis vynas brandinamas prieš patenkant į rinką?
  Tai išskirtinės kantrybės reikalaujantis procesas – vynas išleidžiamas į rinką tik praėjus mažiausiai penkeriems metams po derliaus nuėmimo.
• Ar tai tinkamas pasirinkimas dovanai?
  Tai vienas prestižiškiausių ir brangiausių Kalifornijos vynų, todėl tai yra absoliučiai unikali ir prabangi dovana bet kuriam vyno kolekcionieriui. Daugiau idėjų ypatingoms progoms rasite mūsų vyno dovanos skiltyje.