Tempo di Nocciole

Kilmė paremta tapatybė

Tempo di Nocciole tapatybė aiški ir nekintanti: Alta Langa klimatas, kalvų reljefas ir vietinis „know-how“ formuoja riešuto profilį taip pat, kaip vynuogynas formuoja vyną. Ši kilmė nėra fonas. Ji yra skonio pagrindas ir pagrindinė priežastis, kodėl jų riešutai turi tokį atpažįstamą, subtilų aromatinį švarumą.

Veislė, kuri apibrėžia stilių

Svarbiausia, ką ūkis augina ir puoselėja, tai ypač vertinama veislė ‘Tonda Gentile delle Langhe’. Ji pasirinkta ne dėl pavadinimo, o dėl charakterio: riešutas čia turi elegantišką aromatą, švelnų saldumą ir tekstūrą, kuri tinka tiek grynam skoniui, tiek konditerijai ar gastronomijai.

Filosofija: natūralumas be triukų

Tempo di Nocciole filosofija remiasi paprastu, bet reikliu principu: žaliava turi kalbėti pati. Todėl akcentuojamas natūralumas ir pagarba žemei, o darbas su derliumi grindžiamas kantrybe, tikslumu ir švariu požiūriu į skonį. Tai gamintojas, kuriam svarbu ne „įspūdžio efektas“, o tikrumas ir kokybės nuoseklumas.

Amatininkiškas darbas nuo sodo iki produkto

Jų požiūris apima visą kelią: nuo lazdynų priežiūros iki galutinio produkto paruošimo. Čia svarbios detalės: derliaus atranka, apdirbimas, skrudinimo ar malimo precizika. Tai lėtas, apgalvotas procesas, kuriame kokybė kuriama ne pažadais, o konkrečiais sprendimais.

Tempo di Nocciole esmė

Gamintojas įkūnija Pjemonto skonio kultūrą: mažiau triukšmo, daugiau tikslumo. Tempo di Nocciole produktai gimsta iš vietos, tradicijos ir ramaus meistriškumo.