Tenuta Il Poggione

Nuo piemenėlių pasakojimų iki istorinio ūkio

„Tenuta Il Poggione“ istorija prasidėjo XIX amžiaus pabaigoje ir skamba kaip tikra legenda. Lavinio Franceschi, žemvaldys iš Florencijos, išgirdo piemens, žiemą ganiusio avis aplink Montalčiną, pasakojimus apie šio krašto grožį. Nepaisydamas to meto kelionių sunkumų ir pavojų, L. Franceschi nusprendė pats aplankyti šią vietovę. Jį taip sužavėjo didingas kraštovaizdis bei vietiniai žmonės, kad jis nusprendė čia įsigyti žemės ir įkurti ūkį.
Šiandien, praėjus daugiau nei šimtmečiui, Lavinio viziją toliau puoselėja jo palikuonys Leopoldo ir Livia Franceschi. Jie su ta pačia aistra derina senovinius vyndarystės amatus su inovatyviausiais sprendimais, kurie būtini sėkmingo ūkio vystymuisi.

Unikalus Terroir ir „Vigna Paganelli“ vynuogynas

Ūkis įsikūręs Sant'Angelo in Colle kaimelyje, apie 10 km į pietus nuo Montalčino. Vynuogynai plyti 150–450 metrų aukštyje virš jūros lygio. Šis aukščių skirtumas bei unikalus mikroklimatas, kurį švelnina netoliese esantis Amiatos kalnas (Mount Amiata) ir Tirėnų jūra. Visa tai užtikrina tobulas sąlygas 'Sangiovese' uogoms.

• Vigna Paganelli: Tai vienas seniausių ir svarbiausių Montalčino Cru vynuogynų, pasodintas dar 1964 metais. Šiame vynuogyne auga specialiai atrinkti senieji Sangiovese klonai, išsiskiriantys mažomis uogomis su stora odele. Būtent iš šio vynuogyno uogų gaminamas pats prestižiškiausias ūkio vynas – Brunello di Montalcino Riserva.

Vyndarystės filosofija: Inovacijos tarnaujančios tradicijai

2004 metais pačioje ūkio širdyje buvo pastatyta nauja, moderni vyninė, kurioje viskas sukurta taip, kad išsaugotų autentišką vyno stilių:

Fermentacija: Vynas fermentuojamas nerūdijančio plieno talpose, naudojant tik laukines (vietines) mieles. Ūkis naudoja tradicinį (submerged cap) metodą, trunkantį 15–20 dienų. Tai leidžia išgauti intensyvią spalvą, gilius skonius ir pagerbti klasikinį „Brunello“ stilių.

Brandinimas: Visas „Il Poggione“ vynų brandinimas vyksta po žeme. 5 metrų gylyje įkurtame rūsyje natūraliai palaikoma ideali temperatūra ir drėgmė. Čia vynas ilgus metus ilsisi didelėse (30–50 hl) prancūziško ąžuolo statinėse. Ūkis medieną renkasi tiesiai iš tiekėjų, o ąžuolas natūraliai džiovinamas lauke mažiausiai 4 metus prieš paverčiant jį statinėmis.