Weingut Salomon Undhof

Dvi šalys, viena aistra vyndarystei

Salomonų šeimos vyno kelionė yra išties neeilinė. Nors „Weingut Salomon Undhof“ vardas istoriškai siejamas su giliomis Austrijos (Kremstalio regiono) baltųjų vynų tradicijomis, vyndario Berto Salomono svajonė buvo gaminti ir aukščiausios klasės raudonuosius vynus. Jo meilė Australijai, užgimusi dar septintajame dešimtmetyje dirbant „Schlumberger“ kompanijoje, ilgainiui virto realybe. 1995 metais jis įsigijo „Salomon Estate“ vyninę Finis Riverio (Finniss River) regione, esančiame vos 50 kilometrų nuo Adelaidės, ir taip apjungė Senojo bei Naujojo pasaulio vyndarystę.

Istorinis ryšys ir šeimos paveldas

Įdomu tai, jog Berto Salomono žingsnis į Australiją nebuvo atsitiktinis. Dar 1866 metais jo protėvis Johannas Nepomukas Hinteröckeris emigravo iš Vachau (Wachau) regiono į Australiją, kur dirbo istorinėje „Seven Hills“ vyninėje, o vėliau net įsteigė Šv. Ignaco koledžą. Praėjus daugiau nei šimtmečiui, Salomono palikuonys sugrįžo į šį žemyną pratęsti giminės vynuogininkystės paveldo.

Salomon šeimos asortimentas

Vyno mėgėjams šis gamintojas siūlo rinktis iš dviejų kardinaliai skirtingų, bet vienodai kokybiškų krypčių:

• Austriška elegancija: Tai preciziški, gaivūs ir minerališki baltieji vynai iš Kremstalio, puikiai atspindintys klasikinį regiono terroir.
• Australietiška galia: Tai šilto klimato suformuotas, sodrus ir išraiškingas raudonasis vynas iš Pietų Australijos, išsiskiriantis tamsių uogų aromatais ir tvirta struktūra.

Derinimas su maistu

Dėl plataus stilių spektro šie vynai yra itin universalūs prie stalo. Austriški baltieji idealiai derės su paukštiena, žuvimi ir lengvomis salotomis, tuo tarpu galingi australietiški raudonieji reikalauja brandintos mėsos kepsnių ar žvėrienos. Savo stalui tinkamiausius derinius greitai rasite mūsų užkandžiai prie vyno kategorijoje.

Dažniausiai užduodami klausimai

• Kur gaminami „Weingut Salomon Undhof“ ir „Salomon Estate“ vynai?
  Baltieji šios šeimos vynai yra gaminami Austrijoje, istoriniame Kremstalio regione, o raudonieji („Salomon Estate“) – Finis Riverio regione, Australijoje.
• Kokia yra šio ūkio atsiradimo Australijoje istorija?
  Ūkis įkurtas 1995 metais, siekiant įgyvendinti Berto Salomono svajonę kurti raudonuosius vynus žemyne, į kurį jo protėviai emigravo dar XIX amžiuje.
• Ar šie gėrimai tinka dovanoti?
  Taip, tai nuostabus pasirinkimas vertinantiems unikalias vyno istorijas. Tai gėrimai su giliomis šaknimis ir dviejų žemynų filosofija. Ieškodami daugiau panašių idėjų, užsukite į skiltį vyno dovanos.