Makedonija

Kuo pasižymi Makedonijos regiono vynų įvairovė?

Makedonija apima didelę Šiaurės Graikijos dalį (įskaitant tokius subregionus kaip Nausa, Florina, Drama ir Chalkidikė). Dėl skirtingo reljefo – nuo pakrančių iki aukštikalnių – čia sėkmingai auginamos tiek vietinės, tiek tarptautinės vynuogių veislės. Tai leidžia vyndariams kurti labai įvairius stilius:

• Raudonųjų karalystė: Visame regione dominuoja Xinomavro, tačiau čia labai populiarūs ir puikūs Prancūzijos veislių (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot) mišiniai. Tai sotus, tvirtas raudonasis vynas, idealiai tinkantis ilgam brandinimui ir solidžioms dovanoms.
• Aromatingi baltieji: Būtent Makedonijoje buvo išsaugota ir atgaivinta Malagousia vynuogė. Iš jos bei Assyrtiko ar Sauvignon Blanc kuriamas ypač kvapnus, tropiniais vaisiais, jazminais ir citrusais kvepiantis baltasis vynas.

Su kuo derinti šio regiono vynus?

Dėl didžiulės stilių įvairovės, derinimo galimybės yra neribotos. Gaivūs Malagousia ar Assyrtiko gėrimai tobulai dera prie Viduržemio jūros regiono salotų, sūrių ir lengvų žuvies užkandžių. Tuo tarpu struktūruoti raudonieji mišiniai reikalauja sodraus barbekiu, keptos ėrienos ar jautienos troškinių.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar tai tas pats kas Šiaurės Makedonijos valstybė?

Ne, kai kalbame apie Makedonijos vyno regioną (PGI Macedonia), turime omenyje Graikijos šiaurinę administracinę dalį, turinčią tūkstantmetes vyndarystės tradicijas ir garsėjančią unikaliomis graikiškomis vynuogių veislėmis.

Kas yra Malagousia vynuogė?

Tai viena didžiausių Graikijos sėkmės istorijų. Beveik išnykusi veislė buvo išgelbėta būtent Makedonijos regione. Ji duoda ypač kvapnius, persikais ir mėtomis dvelkiančius vynus su apvalia tekstūra ir vidutine rūgštimi.

Ar Makedonijos regione gaminamas rožinis vynas?

Taip, visoje Šiaurės Graikijoje gaminamas itin aukštos kokybės, dažnai sausas ir struktūruotas rožinis vynas, kuris yra itin mėgstamas tiek kaip aperityvas, tiek kaip rimtas palydovas prie maisto.