Alikantė

Alikantės vyno asortimento ypatybės

Ispanijos pietryčiuose esanti Alikantė išsiskiria karštomis vasaromis ir labai mažu kritulių kiekiu, tačiau jūros artumas sušvelnina temperatūras ir suteikia vynuogėms būtiną gaivumą. Istoriškai regionas buvo žinomas dėl saldžių gėrimų, tačiau šiandien čia kuriami labai modernūs, struktūruoti ir sausi vynai. Renkantis atkreipkite dėmesį į šiuos stilius:

• Išraiškingi raudonieji: Karštis idealiai tinka Monastrell ir Alicante Bouschet vynuogėms. Iš jų gimsta labai tamsus, prieskoningas raudonasis vynas, pasižymintis tamsiųjų slyvų, gervuogių ir žolelių natomis bei tvirtu kūnu.
• Aromatingi baltieji: Iš Moscatel de Alejandría bei Merseguera veislių gaminamas itin kvapnus baltasis vynas, kuris yra lengvas, sausas ir džiugina jazminų bei citrusų gaiva.
• Istorinis Fondillón: Tai senovinis, unikalus šio regiono gėrimas, gaminamas iš pernokusių Monastrell vynuogių be papildomo alkoholio pridėjimo. Brandintas ilgus metus, jis įgauna riešutų ir džiovintų vaisių aromatą – nepakeičiama dovana saldesnių stilių mėgėjams.

Maisto derinimo patarimai

Sodrūs Alikantės raudonieji yra puikūs grilio patiekalų, jautienos, avienos ir aštresnių troškinių kompanionai. Jie tobulai dera su įvairiais kumpio ir dešrelių užkandžiais. Baltieji ir lengvi rožiniai gėrimai bus geriausias pasirinkimas prie paelijos, žuvies ir šviežių daržovių salotų.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Alicante Bouschet vynuogė?

Tai viena iš nedaugelio pasaulio vynuogių veislių, kurių ne tik odelė, bet ir pats minkštimas yra raudonas (vadinama teinturier). Todėl gėrimai iš šios veislės pasižymi ypač gilia, beveik nepermatoma tamsia spalva ir intensyviais taninais.

Ar Alikantėje gaminamas putojantis vynas?

Regionas labiau orientuojasi į ramiuosius gėrimus, tačiau galima rasti pavienių lengvai putojančių (frizzante) stilių iš Moscatel vynuogių, kurie itin populiarūs vasaros šventėse.

Ar Monastrell iš Alikantės skiriasi nuo Mursijos (Jumilla)?

Taip, nors veislė ta pati, dėl Viduržemio jūros artumo Alikantės gėrimai dažnai būna kiek elegantiškesni ir išlaiko daugiau gaivios rūgšties, lyginant su žemyniniais, sausesniais Mursijos regionais.