Baltasis sausas
Chapoutier Crozes-Hermitage Blanc “Les Meysonniers” – rafinuotas, grakštus ir minerališkas Šiaurės Ronos ‘Marsanne’, kuriame svarbiausia – tikslumas ir charakteris. „Les Meysonniers“ yra vienas labiausiai atpažįstamų Chapoutier baltųjų Crozes-Hermitage vynų, gaminamas iš ekologiškai puoselėjamų vynuogynų.
Taurėje vynas atsiveria citrusų, kriaušių ir svarainių niuansais, kuriuos lydi baltų gėlių, peonijų ir skrudintų migdolų užuominos. Burnoje vynas gaivus ir švarus, subtilios tekstūros. Čia išsiskiria sūriai-kreidiškas minerališkumas ir ilgas, tvarkingas finišas.
Vynuogės auga molio, kalkakmenio ir akmenukais nusėtų alluvinių terasų dirvožemiuose Crozes-Hermitage apeliacijoje – tai terroir, kurį formavo Ronos ir Izeros upės. Pietinių/pietrytinių šlaitų šviesa užtikrina brandą, o vėsesnės nakties temperatūros išsaugo gaivą ir vertikalų charakterį.
Uogos švelniai presuojamos, misa nuskaidrinama šaltai; fermentuojama nerūdijančiame pliene (vietomis – dalis ąžuolo talpų, priklausomai nuo partijos), po to vynas laikomas su smulkiomis nuosėdomis, kad įgautų apimties ir balanso. „Les Meysonniers“ gaminamas iš ekologiškai išaugintų vynuogių, laikantis Chapoutier biodinaminės filosofijos filosofijos.
Patiekti 13-14°C prie baltos mėsos ir žuvies patiekalų, minkštųjų sūrių.
„Maison M. Chapoutier“ ūkis svarbus vyndarystės istorijoje tuo, kad buvo vienas iš pirmųjų, išgarsinusių Šiaurės ir Pietų Ronos slėnių vynuogynus. Nors vynas su „Chapoutier“ ženklu gaminamas nuo pat XIX amžiaus, šios šeimos veikla neapsiriboja vien tradicijos puoselėjimu. „Chapoutier“ ūkyje dažnai gaminami vynai iš vienos vynuogių veislės netgi tada, kai tradiciškai leidžiami mišiniai, pavyzdžiui, „Cote-Rotie“ naudojamos tik ‘Syrah' vynuogės, nenaudojant ‘Viognier‘, baltajam „Hermitage“ – tik ‘Marsanne‘, nepridedant ‘Roussanne‘, o kai kurie „Chateauneuf-du-Pape“ apeliacijos vynai gaminami vien iš ‘Grenache Noir‘.
Nepaisant raudonojo vyno dominavimo žymiose Ronos slėnio apeliacijose, „Chapoutier“ pasiekė reikšmingų rezultatų baltojo vyno gamyboje. Fokusuodamiesi į vynuogių kokybę „Chapoutier“ vyndariai perėjo prie ekologinės vynininkystės ir tapo didžiausiu ekologiniu ūkiu Ronos slėnyje.
„Chapoutier“ šeima taip pat valdo vynines arba dirba partnerysčių principu kituose regionuose - šeimos projektų galima rasti Pietų Prancūzijoje, Elzase, Ispanijoje, Portugalijoje, Australijoje.
Daugiau apie „Chapoutier“
