1–9 iš 9
Oaxaca – tai pietinė Meksikos valstija, laikoma pasaulio meskalio (Mezcal) gamybos širdimi. Ši kategorija skirta tikriems amatų ir tradicijų vertintojams. Atraskite visiškai autentiškus, laužo dūmu kvepiančius agavų gėrimus, kurie atspindi laukinę gamtą ir tūkstantmetes Centrinės Amerikos tradicijas.
Nors tekila gaminama tik iš vienos rūšies agavų, meskalis Oaxacos regione kuriamas iš dešimčių skirtingų agavų rūšių (dažniausiai naudojama Espadín), kurios suteikia neįtikėtiną skonių įvairovę. Pagrindinis šio gėrimo išskirtinumas – gamybos būdas. Agavų šerdys („piñas“) kelias dienas lėtai kepamos žemėje iškastuose, akmenimis ir mediena grįstuose vulkaniniuose pečiuose, o tai gėrimui suteikia unikalų dūminį profilį. Asortimento bruožai:
Intensyvūs ir dūminiai Oaxacos gėrimai nuostabiai atlaiko ryškius skonius. Jie tobulai tinka prie meksikietiškų tacos, ant ugnies keptos jautienos ar kiaulienos. Norint autentiškos patirties, meskalis dažnai patiekiamas su apelsino skiltele ir specifiniais aštriais užkandžiais. Jis taip pat praturtins modernius kokteilius, suteikdamas jiems dūminio gylio.
Kuo meskalis skiriasi nuo tekilos?
Tekila yra viena iš meskalio rūšių (kaip konjakas yra brendžio rūšis). Tekila gaminama tik Jalisco ir aplinkinėse srityse ir tik iš mėlynosios agavos, o jos šerdys garinamos orkaitėse (todėl nėra dūmo skonio). Meskalis gaminamas daugiausia Oaxacoje, iš įvairių agavų rūšių, o agavos kepamos žemės duobėse, kas suteikia stiprų dūminį charakterį.
Ar meskalis tinka kaip dovana?
Taip, tai itin madingos ir vertinamos dovanos šiuolaikinėje gėrimų kultūroje. Meskalis ypač patiks dūminio Ailos (Islay) viskio fanams, ieškantiems naujų potyrių.
Ar meskalio butelyje visada turi būti kirmėlė?
Tikrai ne. Kirmėlė (gusano) meskalio butelyje tėra senas rinkodaros triukas, skirtas atkreipti turistų dėmesį. Aukščiausios premium kokybės ir amatininkiškas meskalis iš Oaxacos niekada neturės kirmėlės butelyje.
