Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Saldusis saldus
Kolekcinė vertybė ir vienas ryškiausių ilgaamžiškumo pavyzdžių saldžiųjų vynų pasaulyje. Šis 1996-ųjų derlius, pripažįstamas kaip itin sėkmingas ir subalansuotas, pasižymi neįtikėtinu medaus saldumo ir veržlios rūgšties santykiu, todėl yra vertinamas tiek profesionalių someljė, tiek brandaus vyno entuziastų.
Aromatas kompleksiškas ir daugiasluoksnis, jame skleidžiasi džiovinti abrikosai, persikai, svarainių uogienė bei liepžiedžių medus, kuriuos papildo brandai būdingos šafrano, razinų, vaško ir subtilios egzotiškų vaisių – mango bei ananasų – natos. Burnoje vynas stebina savo koncentracija ir aksominiu svoriu: dominuoja cukatų, medaus ir lengvi riešutų akcentai. Itin aukšta, ‘Chenin Blanc’ vynuogėms būdinga rūgštis suteikia gaivumo pojūtį, o poskonis išlieka ilgas, elegantiškas ir minerališkas.
Vynas gaminamas iš 100 % ‘Chenin Blanc’ vynuogių, užaugintų senose Luaros slėnio vynuogynuose Prancūzijoje. Išskirtinumą jam suteikia unikali „Moulin Touchais“ gamybos filosofija – derlius skinnamas etapais: maždaug penktadalis uogų surenkama anksčiau, kad būtų išsaugotas natūralus rūgštingumas, o likusi dalis paliekama pernokti arba pasigauti taurųjį puvinį. Prieš išleidžiant į rinką, vynas mažiausiai 10 metų bręsta dvaro rūsiuose, todėl jus pasiekia jau pasiekęs puikią brandos stadiją, tačiau dėl savo unikalios struktūros turi potencialo evoliucionuoti dar 20–30 metų.
Rekomenduojama patiekti 8–10 °C temperatūros kartu su pelėsiniu sūriu, paukštienos kepenėlių paštesu (foie gras) arba desertais su vaisiais.
Moulin Touchais – Coteaux du Layon legenda ir Chenin Blanc meistras
Moulin Touchais yra viena seniausių ir labiausiai gerbiamų vyninių Luaros slėnyje. Ūkis įkurtas 1787 m. Doué-la-Fontaine vietovėje, Anjou regione, ir jau daugiau nei aštuonias kartas priklauso Touchais šeimai. Tai tikras tradicijų ir ilgaamžiškumo pavyzdys. Vyninė garsėja nepaprastai ilgai brandinamais Coteaux du Layon saldžiaisiais vynais iš ‘Chenin Blanc‘ vynuogių veislės.
Moulin Touchais vynai brandinami mažiausiai 10 metų požeminiuose rūsiuose prieš išleidžiant į rinką, o geriausi derliai išsilaiko ir 30–50+ metų. Ši filosofija leidžia vynams pasiekti išskirtinę harmoniją, kompleksiškumą ir neįtikėtiną gaivumą net po kelių dešimtmečių.
Terroir ir vynuogynai
Vynuogynai išsidėstę geriausiuose Coteaux du Layon šlaituose (Tigné, Martigné-Briand ir Maligné vietovėse) molingai-kalkiniuose dirvožemiuose. Rudens mikroklimatas su rytais rūku ir popietinėmis saulėtomis dienomis idealiai tinka kilmingajam pelėsiui (Botrytis cinerea) vystytis. Vyninė dirba tik su atrinktais sklypais ir taiko tvarios žemdirbystės principus.
Vyninės stilius
Moulin Touchais kuria klasikinius, elegantiškus ir labai ilgai bręstančius saldžiuosius „Chenin Blanc“ vynus. Juos išskiria puikus rūgšties ir saldybės balansas, sodrios džiovintų vaisių, medaus, riešutų ir mineralinės natos. Tai vynai, kurie dera ne tik prie desertų, bet ir prie foie gras, mėlynųjų sūrių ar kaip meditacinis vynas.
Tai viena iš nedaugelio vyninių pasaulyje, galinčių pasiūlyti tokią plačią senų derlių kolekciją, kuri puikiai iliustruoja „Chenin Blanc“ ilgaamžiškumą ir Luaros slėnio terroir didybę.
